目录一、致辞类 在纪念首个国际茶日线上庆祝活动上的致辞 3在第十二届贵州茶产业博览会上的致辞 5在“春来喜看贵茶绿”系列主题宣传活动启动 仪式上的 致辞 8最美人间四月天 红城茶香醉春烟 11在第三届全国茶道哲学高峰论坛的致辞 15在第六届福鼎白茶开茶节开幕式上的致辞 19在全国茉莉花茶产业发展高峰论坛上的致辞 22在秦皇岛市茶文化研究会成立大会上的致辞 24在两岸茶艺师茶道茶艺交流会上的嘉宾致辞 26在 2019 梵净山抹茶大会开幕式上的致辞 29在 2018 首届贵州梵净山国际抹茶文化节国际 抹茶产业 发展高峰论坛上的致辞 33在 2018 首届贵州梵净山国际抹茶文化节上的 致辞... 38 在第八届贵州茶业经济年会暨“干净黔茶全球共享” 主题论坛上的致辞 43在 2019 九江国际名茶名泉博览会新闻发布会 的致辞51二、讲话类 在第十二届贵州茶博会“锌硒凤茶全球共享” 茶产业 推介会上的讲话 54在四川米仓山茶叶上海推介会上的讲话 59在第一届天下赵州禅茶文化交流会开幕式上的 讲话... 62 在“陇南绿茶”启用仪式上的讲话 66在 2018 中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览 会上的 讲话 75在第十三届中国云南普洱茶国际博览交易会上 的讲话80 在恩施硒茶产业发展大会上的讲话 83在加快推进富硒茶品牌整合工作会上的讲话 94在全州加快推进茶叶产业发展座谈会上的讲话 102三、发言类在全国第三届茶道哲学高峰论坛开幕式上的 发言 114在茶道哲学论坛上的精彩发言 118在第四届两岸四地茶文化高峰论坛上的发言 120四、演讲类青山藏不住 红绿正芳华 131在“世界浙商大会茶文化论坛”上的演讲 136在美国耶鲁大学茶文化讲座上的演讲 141在纪念首个国际茶日线上庆祝活动上的致辞联合国大会第 74 届会议主席 穆罕默德•班迪茶文化 致辞感谢中国常驻联合国代表团组织召集庆祝活动，感谢其他各 方的合作和参与。在首个国际茶日到来之际，我向政府间茶工作小组致谢，感 谢他们提高了人们的认识，突出了茶为实现 2030 年可持续发展 目标发挥的积极作用。遗憾的是，今天的线上活动无法让我们相聚一堂、共品佳茗。 对此，我向中国以及所有正在抗击新冠疫情的伙伴表示声援。我 向疫情中失去亲人的人们表示哀悼，并祝愿遭受病毒折磨的人们 早日康复。在联合国大会第 74 届会议期间，我们将工作重点放在关键 领域行动上，包括消除贫困和零饥饿、气候行动和提升包容性等。 令人难以置信的是，一杯茶可能是当今时代一些最基本问题的症 结所在。对于一些最不发达国家来说，茶业是收入和出口创收的主要 来源。茶的生产和加工是发展中国家数百万人口生存和生计的主 要来源，茶是他们最重要的经济作物之一。在国际茶日到来之际，我们必须鼓励采取多边集体行动，积 极开展有利于茶业可持续生产和消费的活动，并与活动倡导者和 参与者一起，提高对茶在抗击饥饿和贫困中重要性的认识。为推动实施可持续发展目标，我们启动了“未来十年行动和 成就”活动。我呼吁各茶叶生产国将可持续发展目标纳入其国家 茶业发展战略，并突出强调气候行动、消除贫困、零饥饿、性别 平等以及陆地生态系统的可持续利用。我期待在这些重点领域持 续开展合作。我相信，未来若干年茶仍将在我们的文化中占据主导地位。在第十二届贵州茶产业博览会上的致辞遵义市委副书记、市长 黄伟茶文化 致辞朋友们：天朗气清、惠风和畅，湄江河翠绿两岸，小江南生机盎然。 此时此刻，我们相聚中国茶城，隆重举行第 12 届贵州茶产业博 览会。在此，我谨代表中共遵义市委、遵义市人民政府和 800 万遵 义人民，向出席本次会议的各位领导、各位嘉宾表示最诚挚的欢 迎！向长期关心支持遵义发展的各级领导、各界人士表示最衷心 的感谢！黔北遵义，物华天宝，钟灵毓秀，山高水远，民风淳朴，历 史在这里转折，奇珍在这里生长。初识遵义，如果因一杯酒而沉 醉；回眸遵义，定会为一盏茶而情深。贵州出好茶，遵茶独芬芳。遵义茶，中和温润黔贵之山，磅礴千里，天然奇秀。高原一碧万顷，群山巍峨 雄壮，宽广而淳厚，豪气而谦和，成就了遵义茶中和雍容的秉性。常饮遵义茶，性谦而雅致。无由持一碗，寄与爱茶人。遵义茶， 是养性之茶。遵义茶，清平醇厚茶因水而生津，水因茶而灵动。黔北山水多飞涧瀑流，纳百 川之灵，使遵义茶兼具水的灵蕴和生机，柔情而又坚韧，婀娜而 又清纯。红城朝雨，客舍青青，西风古道，十里长亭，邀三五老 友，泡一壶遵义绿茶，叙旧日时光，聊小城旧事，何愁前路无知 己，天下谁人不识君。一杯遵义茶，客至心常热，人走茶不凉， 这正是遵义人民至纯至性的情感写照。遵义茶，是怡情之茶。遵义茶，澄明醒神黔北积风烟，山幽多云雾。遵义坐拥独特的地理优势，位于 神奇的北纬 27 度“绿飘带”上，终年云蒸霞蔚、雾气弥漫。这 不仅给黔北山水蒙上了一层神秘的面纱，更为遵义茶提供了理想 的生长环境。常年云雾浸漫，使遵义茶有澄明之功、醒神之效。 一盏遵义茶，可清风入怀，明心见性。一杯春露暂留客，两腋清 风几欲仙。洗净古今人不倦，黔北有茶藏云间。遵义茶，是超然 之茶。遵义茶，生态洁净高海拔、低纬度、多云雾、富锌硒，造就了遵义茶高洁之品； 原生态、无污染、品种良，成就了遵义茶纯净之质。一代又一代遵义茶人，秉持术与道的追求、技与艺的坚守，延续了遵义茶千 年的传承。湄潭翠芽、凤冈锌硒、余庆苦丁、正安白茶，从播种 到采摘，无一不是生态之地；遵义红、遵义绿、野鹿盖、黄金芽， 从采青到精制，无一不是环保之术。黔北有佳茗，清新益身心。 遵义茶，是健康之茶。遵义山水成就了遵义茶，遵义茶富裕了遵义人民。“绿水青 山就是金山银山”“脱贫攻坚使命光荣”“让更多的人知茶、爱茶， 共品茶香茶韵，共享美好生活”，的号召，使茶这 千年古树焕发新的生命，洋溢新的生机。新时代、新征程、新使 命，遵义茶终于在脱贫攻坚的伟大事业中，找到了更有意义的正 道与归途，成为百姓富生态美产业兴的一张靓丽名片。遵义茶绿，绿得有情怀，绿得黔北苍山翠，富了千万百姓家； 遵义茶红，红得有肝胆，红心一片写丹青，大美生态遍山崖。各位领导、各位来宾，朋友们，盛世相逢小康路，湄江难忘 共饮茶。希望各位在茶博会期间，多看遵义茶、多赏遵义茶、多 品遵义茶、多传遵义茶，共谋茶产业，共推茶发展！最后，让我们用这杯生态、洁净、健康的遵义茶，祝各位领 导、各位嘉宾身体健康、万事如意！祝第 12 届贵州茶产业博览 会圆满成功！谢谢大家！在“春来喜看贵茶绿”系列主题宣传活动启动仪式上的致辞贵州农业农村厅党组书记、厅长 杨昌鹏茶文化 致辞尊敬的德贵部长、吴强副省长，各位来宾、媒体朋友们： 大家下午好！ 今天，我们在这里举行“春来喜看贵茶绿”系列主题宣传活动启动仪式。借此机会，我谨代表省农业农村厅和全省农业农村 系统干部职工，向莅临会议的各位领导、各位来宾和媒体界的朋 友们表示热烈的欢迎！向一直以来关心、支持和宣传贵州茶产业 发展的各界朋友表示衷心的感谢！下面，我简要向各位领导和朋友们介绍一下贵州茶产业发展 有关情况。贵州茶产业有以下五个特点：一是我们的茶叶规模“接天连叶无穷碧”。贵州茶海碧连天，横成浪，纵成波。看得见的是茶，看不见 的也是茶。截至 2018 年底，全省茶园面积达 700 万亩，投产面积 561 万亩，产量 36.2 万吨，总产值 394 亿元，连续六年排名 全国第一。以铜仁、遵义、黔南、黔东南等茶区为主的武陵山茶园面积达到 500 万亩以上，已成为名副其实的中国绿茶新金三角。 二是我们的茶叶品质“一杯春露香透齿”。 好山好水出好茶。我们新制（修）订的系列茶叶品牌地方标准，将水浸出物指标定在 40%以上，高于国标（34%）6 个百分 点；氨基酸含量 3%—5%，高于全国平均水平 1 个百分点，树立 了中国绿茶的新标杆。2017 年通过农业部认定，贵州绿茶以“翡 翠绿、嫩栗香、浓爽味”的独一无二品质，成为全国第一个以省 为单位申报的地理标志产品。三是我们的茶叶企业“小家碧玉成闺秀”。我们致力于加快培育壮大龙头企业规模，形成了一个大、中、 小并举的企业集群。截至 2018 年底，全省注册茶叶加工企业及合作社 4990 家，其中，国家级龙头企业 7 家,占全国总数 37 家 的近五分之一。以主要品牌和龙头企业为主，组建了一批企业集 团（联盟），推动了初精制分离，开展了茶叶跨季节、跨区域、 跨品种的拼配数据化。四是我们的茶叶品牌“四海咸来不速客”。我们以打造全国知名的茶叶品牌为目标，聚焦“贵州绿茶” 与“三绿一红”（都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石、遵义红）省重 点品牌，全力推进品牌打造。随着茶叶品牌的打响，我省茶叶大 量出口海外，2018 年贵阳海关检验检疫出口茶叶 2834 吨，茶叶成为我省继白酒、烟叶之后的第三大出口农产品。“贵州冲泡”， 想泡就泡，不仅拉近了茶叶与消费者之间的距离，更是检验贵州 茶重要品牌的“试金石”。五是我们的茶叶管护“一枝一叶总关情”。我们用心呵护每一株茶树、每一片茶叶，宁要草不要草甘膦, 大力开展“清源行动”，在全国率先禁止使用水溶性农药，禁限 农药在全国 55 种的基础上提高到 120 种。在全国率先建立茶叶质量安全监测网络体系，上线企业已有 121 家。创建“国家级出 口茶叶质量安全示范区”9 个，占全国总数的 1/4，排全国第一 位。贵山贵水迎贵客，春来喜看贵茶绿。相聚多彩贵州，品味贵 州茶香，希望各位领导、来宾以及各位媒体朋友多喝茶，多喝贵 州茶。谢谢大家。最美人间四月天 红城茶香醉春烟——在第 11 届中国贵州国际茶文化节暨茶产业博览会上的致辞龙长春茶文化 致辞尊敬的各位领导、各位来宾，女士们、先生们： 大家上午好！ 年年岁岁人相似、岁岁年年茶相知。时光荏苒、转瞬一年。在这天高云淡、草长莺飞的季春时节， 我们再次相聚在茶山青青、垂柳依依的湄江河畔，出席第 11 届 中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会，会茶友、品茶韵，赏 茶艺、论茶道，话茶事、谋茶业。在此，我谨代表中共遵义市委、 遵义市人民政府和 800 万遵义人民，向出席盛会的各位领导、各 位嘉宾表示最诚挚的欢迎！向长期关心支持遵义发展的各级领导、 各界人士表示最衷心的感谢！好山好水出好茶，一芽一叶吐芳华。茶是大自然赐予遵义这片红色热土最美的绿色珍宝。两百万 亩翠绿的茶园，年产优质茶叶 13 万吨、产值过百亿，让遵义成 为贵州最大的茶叶基地和中国茶叶出口最具竞争力产区。好茶是在青山绿水间种出来的，是在匠心匠技下制出来的，更是在一嘬 一饮中品出来的。风过黔北带茶香，借此机会我们诚邀天下茶人 共品佳茗、共叙茶道。遵茶之美，在其形、在其色。半江春水烹嫩芽，一缕清风入新茶。遵义茶，既有婀娜多姿 的红茶，也有柔中带刚的绿茶。遵义红，红如严妆映晚霞，红的 是精神、红的是气节，是四渡赤水的天降奇兵，是娄山关上的如 血残阳，更是遵义人民走在新的长征路上，传承红色基因、讲好 遵义故事的豪情满怀。遵义绿，绿如荷叶凝珠翠，绿的是自然、 绿的是生态，是云迢迢雾茫茫、高山青绿水长的精华淬炼，是人 在草木间、浮生半日闲的和谐恬淡，更是守好发展和生态两条底 线，奋力实现百姓富与生态美有机统一的时代新篇。可以说，遵 义茶既有旗枪林立的豪迈，也有高山流水的悠扬。遵茶之韵，在其香、在其味。一壶煮尽千秋事，半盏茶香荡古今。溯源到秦汉以前的种茶 饮茶历史，沉淀在光阴岁月里的民族民间茶文化，给遵义茶平添 了厚重质朴的韵味。茶圣陆羽盛赞“其味极佳”，北宋诗人黄庭 坚称赞其“品高”“春味长”。明清时期，遵义茶入选名茶录，成 为专属贡品。民国时期，中央实验茶场落户湄潭。著名数学家苏 步青品茗之后，留下了“乳雾香凝金掌露”“焙后因风室尽春”的动人诗句。如今，泡上一杯遵义茶，或浓或淡都别具情怀。浓 如千山泼墨染，浓的是人文；淡似月影弄春江，淡的是心境。可 以说，遵义茶既有香醉千年的浓郁，也有味醇清甜的淡雅。遵茶之道，在其艺、在其魂。茶之艺贵其精、茶之魂贵于诚。遵道行义的遵义人对自然的 敬畏、对土地的赤诚、对生活的热爱、对文化的传承都融入了茶。 遵义人种茶，只种干净茶、生态茶、有机茶，每一株茶都是茶人 与天地的灵魂契约，都是自然最美的滋养、饱含大地最纯的芬芳。 遵义人做茶，只做放心茶、暖心茶、匠心茶，每一杯茶都是茶人 与世界的君子之约，都应时而采、适时而制，样样细活、道道精 湛，最终百炼成茗。一片叶藏百道工，半杯茶引满室香。可以说， 遵义茶既有抱诚守真的态度，也有质高品优的坚守。自古香茗敬雅客，焙香一壶结知音。一份美好茶缘，让我们相聚遵义；一份绿色情怀，让我们延 续情谊。早在民国时期，遵义茶就香飘东南亚，如今遵义茶正乘 着“黔茶出山、风行天下”的东风，为世界人民送上一缕清香。 若非天下人爱茶，何来岁岁发新芽。我们愿与天下茶人共同分享 这份自然最美的馈赠，以茶会友、以茶扬文，真诚地希望各位领 导和嘉宾一如既往关心支持、宣传推介遵义茶。我们将把茶产业 作为遵义的重点产业来打造，进一步提升茶品质、做强茶品牌，以茶兴业、以茶惠民，为决战脱贫攻坚、决胜全面小康和打造西 部内陆开放新高地、建设黔川渝结合部中心城市而努力奋斗！最后，祝第 11 届中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会 圆满成功！祝各位领导、各位嘉宾心情愉快、身体健康、阖家幸 福、万事如意！谢谢大家！在第三届全国茶道哲学高峰论坛的致辞吴远之茶文化 致辞我刚才给大家行的是茶礼、合十礼，这个可能大家比较熟悉， 原本是佛教里的礼，我们大益集团内也广泛采纳了合十礼。把手 放在心脏的前面，表示我们衷心的欢迎各位远方的朋友，希望你 们在这里得到平安。每年的 8 月份暑假，是我们大益庄园最热闹的时候。因为这 个时候就是三伏天了，昨天我有好多朋友过来，他们从武汉过来， 一见我说非常感谢你，我在那实在受不了了，太热了，上海来的 朋友也说太热了，实在受不了。所以希望在座的各位到清凉的地 方避暑，又能够聊聊天，这也是一种福分啊。其实茶也是这样，茶是在一个非常喧闹的世界里为人提供一 个清凉之道。如果你在武汉跑不了的话，泡杯茶，但最好是大益 茶了，你的心就可以平静下来。这估计也是茶给我们带来的另外 一个方面好处。今天的会议比较特别，是哲学论坛！茶里面有没有哲学这个 问题？这是我第一次跟姚新中教授见面的时候谈起来的话题，当时是林美茂教授，他今天没有来，他见我面的第一句话就是，“中 国没有茶道”；第二，肯定是没有茶道哲学的。这是好几年前的 事，2015 年。也就是说，茶道是我们熟悉的陌生人，是个亲戚， 但是离开我们很久，我们每个人都知道茶，但又不知道什么是茶 道，更不要说里头有哲学和哲学的意味了，其实很快陌生人又回 来了。我刚才走过来的时候非常感慨。在我们国家汉唐比较兴盛的 时候，茶或者以茶聚会应该是生活的日常。刚才我看到沈冬梅老 师了，我们去年在湖州的第二届论坛见了面。在湖州有个三癸亭， 就是当时太守颜真卿造的茶亭，在妙喜寺旁造的茶亭，他说了是 为陆羽造的，为什么要为陆羽造呢？是让陆羽来泡茶，就像我们 今天一样，我们荣幸能够为各位学者泡茶，这其实是茶人荣幸， 也是我的荣幸。所以三癸亭是一个现象、是一个表征，因为去三 癸亭里的人，可是一世之名师，有皎然，有颜真卿，天下的名士 都聚在那，他们干嘛？他们编书。这方面沈博士是专家，当时他 们好像要编一本《韵海镜源》，那个书我是没看到的，好像失传 了。但是我估计也就像摆在我们面前的论文集一样，真的，中华 风雅如斯，这真是一个盛世的时候，我们中华儿女就体现出来了 一种君子的风范，一种非常令人羡慕的、非常文明文雅的生活方 式。我记得去年世界哲学大会在北京召开，我们姚老师是主持、 主办的大学者，大家都知道姚老师是我们新儒学的重要代表人物 之一。我当时看到“学以成人”这么一个主题的时候，很受启发。 学什么？中华民族是善于学习的民族，这使得我们在跟其他族群 的竞争中脱颖而出，掌握了文字文化，掌握了工具，所以比较早 的就有了中华文明。“学以成人”真是一个高度的概括。这个学 是学什么？当然是学圣人之道，是从圣人那儿学。如果从现在比 较流行的观点看，就是一种全人教育。这次我也非常高兴给大家提供一个跟大自然学的机会，大家 到这个地方会看到原始的茶树的样子，因为很多人喝了一辈子茶， 他也没弄清楚茶树长什么样，我希望这么多学者们，在饱读诗书 之后，到茶山来看看世界上第一批茶树，不敢说是第一棵，那一 批茶树长得什么样？看能不能给你们的学问、你们这个形而上的 学问有效的勾起来？云南的茶树是很任性很自在的，名士风流， 横着长竖着长，不像日本修剪的很整齐，他们就到脚跟。我们这 个地方的茶树是可以长到 20 米，树龄也不一样，这里的一些茶 树可以长到 1000 年、2000 年、3000 年，长得很好。所以我希望 这些很自然的生命的这种奇迹，能够对各位老师们能有一些启发。最后我也想感谢李萍教授这几年的努力，因为我参加了三届 论坛，我昨天晚上回去以后也很认真的把论文集看了一遍，看的很晚。所以今天醒得晚了一些，我感觉就像我们普洱茶一样，随 着年份的增长，它的变化越来越好，越来越醇和。最后也预祝会议能结出丰硕的成果，也祝愿各位老师、各位 先生们在勐海生活期间平安，谢谢大家！在第六届福鼎白茶开茶节开幕式上的致辞袁华军茶文化 致辞尊敬的各位领导、各位来宾，女士们、先生们： 大家上午好！江南春雨催新芽，又到白茶飘香时。在这春风拂面，茶香四 溢的三月，我们相聚在“茶花鱼米之乡”——福鼎点头镇，共同 庆祝第六届福鼎白茶开茶节隆重开幕。受市委刘振辉书记委托， 在此，我谨代表福鼎市委市政府和 60 万热情好客的福鼎人民， 向莅临开幕式的各位领导、各位来宾、各位朋友表示热烈的欢迎 和衷心的感谢！福鼎位于东海之滨、闽浙交界，素有福建“北大门”和“闽 浙门户”之称。这里资源富饶、环境优美，盛产茶叶、槟榔芋、 紫菜、鲈鱼、大黄鱼等特色农产品，是全国十大产茶县（市）、 全省十大渔业县（市）、中国白茶之乡和中国鲈鱼之乡；境内的 太姥山是世界地质公园、国家 5A 级旅游景区、国家级风景名胜 区、国家自然遗产；全市森林资源丰富，空气、水源质量良好， 是省级园林城市。福鼎白茶，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。 白茶具有三抗三降之保健功效（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血 压、降血脂、降血糖），是茶类中的特殊珍品。福鼎特殊的地理 气候条件和优越的自然生态环境十分适宜白茶种植生产。茶产业 是我市的传统特色优势产业，目前茶园总面积 21.5 万亩，年产茶叶 2.27 万吨，其中白茶产量 1.14 万吨，涉茶总产值 35 亿元。 近年来，我市不断优化产地环境，积极创建标准化生态茶园建设， 建立了 1.5 万亩有机茶园基地和绿色食品基地。在做好标准化生 态茶园建设的同时，我市也注重茶叶基础研究工作，科技兴茶水 平不断提高，先后成立“中国国际茶文化研究会白茶研究中心” “福鼎市中国白茶研发中心”和全国茶标委白茶工作组。通过近 年来的不断努力，福鼎茶叶品牌建设成果显著，“福鼎白茶”已 经连续七年跻身中国茶叶区域公用品牌价值十强，其中 2016 年以 33.8 亿元的评估价值名列全国第四，并先后获得“国家地理 标志证明商标”“中国驰名商标”“最具传播力品牌”等称号，深 受消费者喜爱。质量安全是茶产业的生命线，是福鼎茶产业得以持续发展的 根本命脉。近年来我市不断强化茶叶质量安全监管，并且与重点 茶企签订了《茶叶质量安全行业自律承诺书》，推动形成“制茶 有标准、晒茶不落地、农残严抑控、压饼不做假、年份要真实、经营要诚信”的茶叶质量安全行业自律共识。衷心恳请各位领导 专家在茶叶生产技术、质量安全监管等方面给予我们更多经验指 导，也真诚欢迎企业家朋友来福鼎投资兴业，品味生态茶香、品 味绿色山水，让茶园沉淀浓烈的友情、让茶叶搭起合作的桥梁。最后，预祝本次活动圆满成功！祝各位领导、各位来宾身体 健康、家庭幸福、事业兴旺！谢谢大家！在全国茉莉花茶产业发展高峰论坛上的致辞中国茶叶流通协会常务副会长 王庆茶文化 致辞各位领导、各位专家、各位来宾、茶业界的各位同仁： 今天，作为第五届全国茉莉花茶交易会的一项重要活动，国际茉莉花茶产业发展高峰论坛在这里举行，在此，我代表中国茶 叶流通协会，向参加今天会议的各位领导、各位专家、各位来宾、 各位茶业界的同仁表示热烈的欢迎！近年以来，我们通过在广西横县连续成功地举办了四届全国 茉莉花茶交易会，有力地推动了我国茉莉花茶产业的迅速发展， 横县已经成为全国最大的茉莉花生产基地和全国最大的茉莉花 茶加工基地。但是，在做大做强茉莉花茶产业的过程中，仍有许 多需要解决的问题，如如何进一步促进茉莉花的有机生产？如何 促进茉莉花茶的标准化、清洁化生产？如何进一步打开茉莉花茶 在国内外茶叶市场中的销路，等等，这些都是需要我们进一步研 究和解决的问题。所以，今天我们在这里举办这样的高峰论坛， 意义是十分重大的，也是十分必要的。今天的高峰论坛，得到了 国内著名茉莉花茶专家、营养专家、加工商的大力支持，邀请了美国、俄罗斯、日本等国际茉莉花茶方面的行家参加，这是举办 全国花茶交易会以来规格最高的论坛，把它命名为“国际茉莉花 茶产业发展高峰论坛”，是名副其实的。茉莉花茶产业是一个古老而年轻的产业，大力发展茉莉花茶 大有可为。作为主办单位，中国茶叶流通协会将与关心支持茉莉 花茶产业发展的各位专家、各界人士一道，致力于茉莉花茶生产 和销售的研究和探索，为我国茉莉花茶产业发展、为建设社会主 义新农村建设作出更大贡献！最后，预祝本次国际茉莉花茶产业发展高峰论坛取得圆满成功！在秦皇岛市茶文化研究会成立大会上的致辞网络茶文化 致辞尊敬的各位领导、各位来宾： 大家上午好！万物吐翠，新茶飘香。在这春意盎然、茶香四溢的美好时节， 我们相聚一起举行秦皇岛市茶文化研究会成立大会。在此我谨代 表秦皇岛市茶文化研究会向各位领导的出席表示由衷地感谢！向 社会各界朋友的到来表示热烈的欢迎！茶，生于中华大地。由茶繁衍形成的茶文化，历经数千年的 发展，已成为中华文化宝库中一朵绚丽的奇葩。随着人民生活水 平和生活质量的不断提高，饮茶、品茶成为大众日常生活的重要 组成部分，成为公务活动、结社交友、商贸往来、联络感情的重 要方式。以茶会友、以茶育德、以茶育人成为社会和谐的助推器。“重走茶叶之路”系列活动，倍受世界各国关注，在一定意 义上可以说，茶叶之路就是中国文化的传播之路，茶以兴国，国 伴茶名。我们的研究会正是在中国茶文化再次对外输出的鼎盛时 期应运而生。秦皇岛现有 104 家茶馆和与茶相关企业，市茶文化研究会的成立，将把提升市民的生活品质、普及茶知识、弘扬茶 文化同促进茶经济社会发展紧密结合起来，把普及科学饮茶知识 同开展群众性茶文化活动紧密结合起来，为营造“开放强市、产 业立市、旅游兴市、文化铸市”的文化氛围贡献一份力量。今天我被推选为研究会的会长，这是大家对我的信任，我倍 感荣幸，在此向各位表示由衷的感谢。在今后的工作中，我将与 全体会员一道，尽心尽职，共同把茶文化研究会的工作做好。我 相信，在上级领导的亲切关怀和相关部门的大力支持下，新成立 的茶文化研究会一定能充分发挥地域性、学术性、创造性等民间 组织的作用，让研究会成为茶文化之家，让我市充满茶的清香。最后预祝大会取得圆满成功，祝愿各位茶人和朋友茶事如意， 幸福安康。谢谢大家！在两岸茶艺师茶道茶艺交流会上的嘉宾致辞赵金义茶文化 致辞尊敬的来自宝岛的廖又宽老师和夫人、陈必慧先生和夫人、方杰 林女士，尊敬的石镇长，各位领导，各位嘉宾，各位朋友：大家早上好！ 两岸一家亲，共饮一壶茶。非常荣幸能与诸位茶友、诸位文人雅士相聚在风光秀丽、景色如画的长岭村。首先，我代表主办 和承办各方向大家的到来表示热烈的欢迎。今天因为缘分，我们相聚在一起。在唐湾深山长大的美女方 杰林女士因为缘分与宝岛台湾的吴先生喜结良缘，我们的杰林贤 良淑德，深得他的老师阿宽师傅和陈必慧先生全家的喜爱和关照。 杰林看到家乡的茶叶只产一季绿茶后便不再利用，甚为惋惜。这 次，在陈必慧先生和杰林的穿针引线下，阿宽老师不远万里来到 桐城，用我们家乡的夏季茶叶试制红茶。如果试制成功，将极大 的提高茶园产值，延长桐城茶叶的产业链。此举功莫大焉，善莫 大焉。廖又宽先生、陈必慧先生对茶文化有独特的理解和感受， 阿宽老师是制作日月潭红茶的高级茶艺师，我们桐城的茶文化也是历史悠久。7 月 22 日，我们和唐湾镇领导、茶叶办领导与宝 岛的几位客人交流，一起策划了今天这个活动，把两岸的茶艺师 请到一起交流茶道茶文化，交流茶文化中对人生、对自然、对身 心的科学理解。一片绿叶，千百年来带给中华儿女多少心灵的安抚、快慰和 身体的舒适健康。茶是最系统最生动最具体最切身地体现中国传 统文化的可见形态之一，品茶是中华文化独特趣味的生活方式。 中华茶道源远流长，博大精深，是中华民族之国粹。茶文化蕴含 了中华文化“天人合一”的思想，在养生、陶冶情操、完善伦理 等方面具有独特价值。品茶思源，连着内心的感悟，就如同海峡 两岸血脉相连，共同的文化渊源是海峡两岸关系发展的精神纽带， 心向和谐是两岸人民共同的心愿，茶道肩负着融合海峡两岸文化 及深化艺术传承的使命。古人说：茶宜净室，宜古曲。所以，我们又请来桐城清和筝 室的吴宁老师为我们茶会演奏古筝，让音乐入茶。品名茶，听妙 音，吴宁老师将会给我们这次茶会带来美妙的感受，感谢吴宁老 师！琴棋书画诗酒茶，人生雅事也。感谢李国春先生、罗秋娟女 士、美术家协会程主席等四位书画家的参与，诗歌和书画艺术将 增添了茶的魅力，提升品茶的文化品位和意境，极丰富茶文化的内涵。愿今天优雅的环境，能激荡艺术家们思维的灵感，碰撞出 智慧的火花。我还要特别感谢唐湾镇、市茶叶办、长岭村、桐城老酒酿造 有限公司、中老年摄影家协会的老领导对这次活动的大力支持。为这次活动，我编了一段话，与大家分享：分水岭上，百丈 崖旁。银杏树下，绿荫葱茏。高朋满座，胜友如云。因缘际会， 白云伴身。朝阳初升，百鸟争鸣。品茶论道，纵论古今。琴筝悦 耳，茶香溢清。笔墨生香，书画传情。两岸品茗，一片同心。茶 香同源，文化同根。此乃赏心乐事，感谢大家的参与。祝活动圆 满成功，祝大家身心健康，万事如意。在 2019 梵净山抹茶大会开幕式上的致辞陈昌旭茶文化 致辞尊敬的各位领导、各位来宾、各位朋友： 一壶抹茶香四海，金秋时节又逢君。今天，我们再次相聚在梵天净土·桃源铜仁，出席 2019 梵净山抹茶大会，共品茶香、 共叙茶缘、共论茶道、共商茶业。在此，我谨代表中共铜仁市委、 市人大常委会、市政府、市政协向各位领导、各位来宾的到来表 示热烈的欢迎，向长期以来关心支持铜仁发展的各界人士表示衷 心的感谢！中国自古是茶的故乡，亦是抹茶的发源地，早在唐朝时期， 就孕育了蒸青散茶、评茶品茶之道，有《茶经》注：“晴，采之。 蒸之，捣之，拍之，……茶之干矣”。抹茶以其制作之精良、品 用之法度、和合之境界、纤巧之如画，成为中国茶文化的不朽精 髓和杰出代表。铜仁横亘在云贵高原之脊、笼罩在云山雾海之中，高海拔、 低纬度、多云雾、寡日照的自然条件，成为贯穿古今、跨越千年 的中国茶叶原产地之一。生活在这片土地上的各族人民，自古爱茶、种茶、制茶，与茶结缘、因茶结亲、以茶结交，演绎了铜仁 悠久灿烂的种茶历史、积淀了独特厚重的品茗文化。明万历年间， 曾任福州知府的铜仁人喻政编撰了《茶书全集》，集历代茶文献 之大成，在中国茶史上占有及其重要的地位。如今，梵净山茶正 以“高香鲜郁、味醇鲜美、色纯鲜亮”的独特魅力，名满天下、 飘香世界，让您真切感悟人与自然浑然一体的至高境界。茶为国饮，茶文化乃国粹。近年来，我们秉承中华民族工匠精神，以世界的眼光、战略 的思维、为民的情怀，坚持把“复兴抹茶产业、重塑抹茶文化” 作为传承国饮、彰显品牌的使命担当，作为践行生态优先、绿色 发展的时代重任，积极抢抓《抹茶》国家标准发布机遇，着力念 好山字经、做好水文章、打好生态牌，奋力推进全市抹茶产业提 质升级，为打造“世界抹茶之都”创造了良好条件。梵山净水，佳茗天成。我们充分利用得天独厚的生态资源优势，大力培育高品质抹 茶原生基地，约占全市茶园总面积 60%的“福鼎大白”“龙井 43”等良种茶树，富含高氨基酸、蛋白质、叶绿素等 30 余种微量元 素，咖啡因含量低，各项理化、卫生指标均优于国际标准，已成 为制作抹茶的最佳选择。同时，通过高层次举办抹茶文化节，汇 聚了社会各界的高度关注和大力支持，各级领导、行业专家多次到铜仁为我们把脉问诊、出谋支招，梵净抹茶的发展基础越来越 夯实。一枝一叶总关情，一抹茶香暖民心。我们按照“龙头带动、抱团发展、利益联结”的原则，聚焦 按时打赢脱贫攻坚战，深入推进农村产业革命，大力推广“龙头 企业+合作社+农户”的组织方式，组建了全国最大的抹茶企业生 产联盟，引进了全球最先进的抹茶生产线和亚洲最大的抹茶精制 车间。全市已累计建成碾茶生产线 50 条，抹茶生产线 3 条。2019年实现抹茶产量 1600 吨，目前已向美国、德国、法国等 12 个国 家出口抹茶产品，与浙江、广东等企业签订合作协议，抹茶产值 达 3.2 亿元。全市 24 家碾茶生产企业从事优质抹茶原料供应，带动 1.2 万茶农人均增收 3000 多元，梵净抹茶的产业主体越来 越壮大。一树新芽贵于精，洗尽尘心塑茶魂。我们大力传承抹茶千年古法工艺，通过“抹茶+旅游”“抹茶+康养”“抹茶+文化”的深度融合，精心打造最美抹茶文化小镇， 规划建设“喻政茶苑”，突出抹茶原色原味原质“三原”特点， 弘扬真绿真香真味“三真”品质，彰显清香清口清爽“三清”魅 力，让一粒东方绿沫的传奇故事、一个独具匠心的民族品牌在新 的征程上碰撞时代火花、绽放时代风采，梵净抹茶的文化内涵越来越丰富。梵净抹茶·香溢天下。我们依托“梵净山茶”中国驰名商标、全国十大绿茶公共品 牌的价值，严格执行抹茶国际标准和加工技术规程，坚持按标生 产、按标上市、按标流通，积极组建抹茶研究中心和交易中心， 创新研发的茶点、冰淇淋、饮料等系列抹茶产品，具有降脂、抗 衰、美容等 20 多种养生保健功效，成为健康、时尚与颜值的新 担当，梵净抹茶的品牌价值越来越珍贵。梵山巍巍出好茶，净水潺潺办图网音。处于复兴道路上的铜仁 抹茶产业，需要得到大家的共同呵护，真心希望各位领导一如既 往关心支持铜仁发展、大力宣传推介抹茶品牌；真诚期待各位企 业家与我们合作共赢，共同开启绿色健康生活的美好未来；真诚 邀请各位来宾、各位朋友常来铜仁品茶赏景，尽情享受抹茶沁人 心脾的清香，尽情感悟悠然雅致的人生韵味。我们将充分用好这 次大会成果，坚持以茶会友、以茶兴业、以茶惠民，为打造“世 界抹茶之都”、奋力谱写百姓富生态美多彩贵州新未来铜仁篇章 作出新的更大贡献！最后，预祝 2019 梵净山抹茶大会取得圆满成功，祝各位领 导、各位来宾身体健康，工作顺利，万事如意！谢谢大家！在 2018 首届贵州梵净山国际抹茶文化节国际抹茶产业发展高峰论坛上的致辞陈达新茶文化 致辞尊敬的各位领导、各位专家： 贵山贵水迎贵客，净山净水品净茶。在首届贵州梵净山国际抹茶文化节隆重召开之际，我们汇聚一堂，举行国际抹茶产业发 展高峰论坛，共溯抹茶之源、共论抹茶之道、共话抹茶之长、共 叙抹茶之谊，感到十分高兴。在此，受中共铜仁市委书记陈昌旭 同志的委托，我代表市四家班子和全市 440 万各族人民，向莅临 今天论坛的各位领导、专家和来宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢！抹茶是绿茶中的高端产品，因其极高的营养价值和极好的口 味品质，格外受人青睐。近年来我市紧贴时代脉搏、紧跟发展大 势、紧扣铜仁实际、紧盯市场需求，作出了大力发展抹茶，推动 茶产业转型升级的战略决策，并为此进行了不懈的努力，取得了 一定的成效。今天上午的开幕式上，中国国际茶文化研究会和中 国茶叶流通协会分别授予我市“中国抹茶之都”和“中国高品质 抹茶基地”两块金字匾牌，让我们深受鼓舞、倍感振奋，同时也感到沉甸甸的责任和压力。我们将以此为新的起点，举全市之力 强势推进抹茶产业发展，努力把“抹茶之都”的匾牌越擦越亮、 越擦越响。打造抹茶之都，我们有坚定的决心把抹茶产业作为一项发展战略来抓，铜仁市委市政府是深思 熟虑，谋定而后动的，是动真格、下决心的。决心体现在高度的 政治自觉上。高度重视茶产业发展，曾作出“一片 叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓”的经典论述。为深入 学习贯彻新时代中国特色社会主义思想，落实省委对铜仁 发展的定位要求，我市坚持生态优先、绿色发展理念，提出了“一 区五地”奋斗目标，把生态茶产业作为第一主导产业来抓，通过 大力发展抹茶，走特色化茶产业发展之路，努力实现百姓富与生 态美有机结合。大力发展抹茶产业，是符合中央要求、契合时代 主题、顺应人民需要的战略选择。决心体现在强势的推进力度上。 强化组织领导，组建抹茶产业发展工作专班，市委、市人大、市 政府主要领导亲自抓，四家班子分管联系领导一齐抓；多次召开 会议专题研究部署抹茶产业发展工作，市委主要领导亲自带队外 出开展抹茶产业考察和推介，组织保障力度前所未有。强化政策 支持，制定出台《铜仁市抹茶产业发展实施方案》，明确了三年 行动计划，落实了工作责任。强化产业投入，整合产业发展基金和涉农资金投入抹茶产业，一批优质茶叶基地、抹茶加工项目、 产业配套设施等相继建成或落地，产业发展取得明显成效。决心 体现在强烈的责任担当上。 为打造名符其实的中国抹茶之都， 市委市政府立足实际自加压力，强化统筹敢于担当，明确 2 年内发展抹茶优质原料基地 10 万亩，5 年内建设碾茶生产线 200 条、抹茶生产线 10 条，2022 年实现抹茶总产量达到 4000 吨，全力 把抹茶产业做大做强，切实把铜仁打造成为国际抹茶文化中心和 交易中心，让梵净抹茶走向世界、风行天下。这种弯道取直、谋 求跨越的决心和勇气已在全市形成共识，凝聚起了强大合力。打造抹茶之都，我们有充足的信心有信心是因为我们在发展抹茶产业上有底子、有底蕴、有底 气。信心来自于良好的生态环境。梵天净土、桃源铜仁。铜仁生 态良好、雨量充沛、山高雾浓、空气清新，得天独厚的自然资源 和生态优势，赋予铜仁茶“高海拔、低纬度，多云雾、寡日照， 有机质、无公害”的优良品质。据中国地质科学院勘测，贵州茶 区分为 2 个最适宜区，3 个适宜区和 1 个次适宜区，我市 7 个产 茶县全部位于最适宜种茶区域，这为我们做优质抹茶、极品抹茶 提供了天然条件。信心来自于厚实的产业基础。经过十余年的坚 持和守望，茶产业已经成为铜仁农业主导产业，基本形成了从“基 地到加工、市场、品牌、文化、旅游”全产业链发展。截止 2017年底，全市茶园面积 189 万亩，占全省茶园总面积的四分之一， 位居全省第二位，具有发展抹茶产业的规模优势。目前，铜仁种 植的“福鼎大白茶”、“龙井 43 号”约占现有茶园总面积的 60%， 因其品种叶绿素、氨基酸、蛋白质含量较高，是制作高档抹茶的 理想原料，具有发展抹茶产业的品种优势。信心来自于广阔的市 场前景。抹茶是所有茶叶类中唯一兼具饮、食、妆功效的茶叶种 类，是健康、时尚与颜值的新担当。目前全球抹茶需求量巨大， 经有关权威机构统计在 1.2 万吨以上，但抹茶生产总量只有 5000 吨左右，市场缺口很大。我们将抓住市场契机，紧扣打造抹茶之 都的战略目标，坚持“质”和“量”齐头并进，把抹茶产业打造 成为铜仁新的经济增长点。打造抹茶之都，我们有不变的初心做抹茶，不仅要做成饮品和食品，还要做成文化和产业，使 之不仅养身、养心，更要养民。我们的初心是做健康茶。喝梵净 抹茶，喝的是干净健康。贵州一直强调“要让天下人喝上干净茶”。 梵净抹茶出生名贵，良好的生态环境，铸就了茶品的天生丽质， 成就了裨益身心的茶中极品。我们一如既往坚持无害化生产和加 工，严格按照食品安全规范，坚决不施农药、化肥，不用除草剂， 用良心守卫初心、捍卫品质，让梵净抹茶永远干净放心、健康养 身。我们的初心是做文化茶。尝梵净抹茶，尝的是百味人生。茶，人在草木之间，是我们带在血液中的情怀，是一种生活的方式、 精神的靠处和情感的滋养。铜仁市种茶、制茶、饮茶的历史悠久， 茶文化在漫长的历史演变中，与民族文化、佛教文化、生态文化 有机融合，形成了绚丽多姿、别具一格的茶事文化。我们将从文 化的视角对抹茶种植、生产和加工的每一个环节精雕细琢，以对 品质的不倦追求，努力把原生态的民族茶食、茶饮、茶俗、茶事、 茶礼发扬光大。我们的初心是做富民茶。做梵净抹茶，做的是助 民增收。我们发展一切产业的出发点和落脚点都是为了富裕农民、 造福群众。近年来，我市通过大力发展生态茶产业，带动了 30 多万产业农民致富增收，同时与贫困群众建立利益联结机制，带 动了大批贫困人口脱贫。希望今天参会的各位领导、专家们等会 在产业发展上多为我们把脉支招，推动铜仁抹茶产业健康发展， 更好地惠及人民群众。最后，预祝本次论坛取得圆满成功。祝各位领导、各位专家、 各位嘉宾身体健康、万事顺意！谢谢大家！在 2018 首届贵州梵净山国际抹茶文化节上的致辞陈昌旭茶文化 致辞尊敬的各位领导、各位来宾、各位朋友： 金秋十月，抹茶飘香。今天，我们相聚在世界自然遗产地梵净山，共同迎来了 2018 首届贵州梵净山国际抹茶文化节隆重开 幕，这是我市发展抹茶产业、弘扬抹茶文化的一件大事、喜事。 在此，我谨代表中共铜仁市委、市人民政府和 440 万各族人民向 各位来宾、各位朋友、国际友人的到来表示热烈的欢迎，向长期 以来关心支持铜仁发展的各位领导、中国国际茶文化研究会、中 国茶叶流通协会、中国食品工业协会、贵州省农委及茶界同仁们 表示衷心的感谢！抹茶，沫沉华浮，焕如积雪，晔若春敷，素有“碧云引风吹 不断，白花浮光凝碗面”之美誉。中国自古是茶的故乡，亦是抹 茶的发源地，有《茶经》注：“始其蒸也，入乎箪；既其熟也， 出乎箪”，早在唐朝时期，就孕育了蒸青散茶、评茶品茶之道。 如今，抹茶仍乃万物之精、万品之华，富含高氨基酸、蛋白质、叶绿素等 30 余种人体所需的营养成分和微量元素，是所有茶类中最清香、最营养的上品，具有降脂、抗衰、美容等 20 多种保 健功效，被誉为“茶中翡翠”。茶实嘉木英，其香乃天育。铜仁镶嵌在祖国西南腹地，地处 黔湘渝结合部，自古有“黔中各郡邑、独美于铜仁”的美誉，这 里有独一无二的自然生态、浓郁厚重的茶道文化、蓬勃兴起的茶 叶产业，成就了铜仁发展抹茶的独特优势。我们有发展抹茶的生态之美。铜仁是典型的亚热带高原季风气候区，全市年均气温 16.2℃， 海拔高度在 205 米～2572 米之间，年无霜期 290 天，常年植被 丰富、山高雾浓、雨量充沛、空气清新、溪明如镜。特别是武陵 主峰梵净山，作为世界自然遗产地，地球同纬度唯一的原始绿洲、 动植物基因库，被誉为“天然氧吧”，是全人类共同呵护的瑰宝。 高海拔、低纬度、多云雾、寡日照的自然条件，积淀着茶叶丰厚 的干物质营养成分，梵净山茶也因此被评为“十大绿茶公共品牌”， 在国际国内各种评比中折桂 100 多次。我们有发展抹茶的品质之优。铜仁是世界古茶树重要起源地之一，至今仍保留有百年古茶 树 6000 多株。目前，我市已发展生态茶叶 189 万亩，生产的产 品水浸出物含量达 38%～47.8%，茶多酚含量达 16.7%～31.5%，氨基酸含量达 3.1%～10.6%，赋予了梵净山茶“高香鲜郁、味醇 鲜美、色纯鲜亮”的独特魅力，陆羽在《茶经》中给予“茶生思 州……往往得之，其味极佳”的赞誉。其中，约占全市茶园总面 积 60%的“福鼎大白”“龙井 43”等良种茶树，叶绿素、氨基酸、 蛋白质等含量高，咖啡因含量低，各项理化、卫生指标均优于国 家、省抹茶标准，是制作抹茶的最佳原料。我们有发展抹茶的文化之魂。早在魏晋、南北朝时期，铜仁就有种茶、制茶、饮茶的历史。 千百年来，生活在这片绿地上的各族人民，以原生态的民族茶食、 茶饮、茶俗、茶事、茶礼等茶道文化，让梵净山茶与民族文化、 生态文化深度融合、交相辉映，形成了悠久灿烂、别具一格的梵 净山茶文化。如今，梵净山茶不仅是一种饮品，更是一种崇尚道 法自然、天人合一、内省外修的东方智慧，深深嵌入人们的生活， 成为传承中华文化的重要载体。印江、石阡、沿河三县分别被授 予“中国名茶之乡”“中国苔茶之乡”“中国古茶树之乡”，更加 丰富了多彩绚烂的抹茶文化基因，积淀了深厚浓郁的抹茶文化底 蕴。我们有发展抹茶的产业之基。一盏茗品润泽身心健康，一粒绿末融来众多产业。抹茶广泛 用于食品、医疗、化妆等行业，是健康、时尚与颜值的新担当。据最新统计，全球抹茶年需求量约 1.2 万吨，年生产量仅 5000 吨，市场需求大、附加价值高、发展前景好，是提升茶叶品质的 绿色产业，助推脱贫攻坚的富民产业。目前，我市已成功引进贵 茶集团、英国太古集团等 186 家知名企业，培育茶叶加工企业、专业合作社 907 家。同时，在北京、上海、广州、苏州等 10 多 个大中城市建立了梵净山茶展示窗口，在北京马连道建立了梵净 山茶城，省内外销售点达 1400 多个。强调，既要绿水青山，也要金山银山，绿水青 山就是金山银山。省委书记孙志刚同志指出，发展生态茶产业， 既能带动脱贫致富，又能推动绿色发展。绿色是铜仁的底色，茶 叶是铜仁的珍宝。当前，我们坚持以新时代中国特色社会 主义思想为指导，按照省委、省政府对铜仁的发展定位，着力念 好山字经、做好水文章、打好生态牌，奋力创建新时代绿色发展 先行示范区，全力打造绿色发展高地、内陆开放要地、文化旅游 胜地、安居乐业福地、风清气正净地。我们将更加突出彰显抹茶 之贵。充分用好大自然馈赠铜仁的独特珍品，用梵净山茶制作色 香味醇的高档抹茶，让更多的人们不仅能品出绿茶的清香、口感 的清醇，更能品出诗茶的韵味、内心的宁静，真正感悟人在草木 间、人与自然合的至高境界。我们将更加突出传承抹茶之道。加 大传统抹茶文化与现代抹茶产业的深度融合，在采茶、制茶、品茶中讲述中国抹茶故事，让传统茶艺、茶礼、茶道不断发扬光大， 通过一片小小的茶叶，让世界触摸中华文化脉搏，感知铜仁发展 活力。我们将更加突出弘扬抹茶之名。坚持把发展抹茶作为主攻 方向，培育壮大一批抹茶生产领军企业，两年内发展抹茶基地 10 万亩，五年内建设碾茶生产线 200 条，抹茶生产线 10 条，到2022 年实现抹茶总产量 4000 吨以上，着力打造一批国际竞争力 强的抹茶品牌。我们坚信，通过举办抹茶文化节，与四海宾朋一道，共品茶 香、共叙茶缘、共论茶道、共商茶业，必将展现抹茶文化传统之 辉煌，开创历史名茶未来之风采。真诚期待各位来宾常来梵天净 土·桃源铜仁品茶赏景、投资兴业，共同推动“梵净山珍·健康 养生”“梵山净水·泡茶好水”“梵净抹茶·香溢天下”等特色品 牌走向全国、走向世界，全力打造“世界抹茶之都”。最后，祝 2018 首届贵州梵净山国际抹茶文化节取得圆满成 功，祝各位领导各位来宾身体健康，工作顺利，万事如意！谢谢大家！在第八届贵州茶业经济年会暨“干净黔茶·全球共享”主题论坛上的致辞傅传耀茶文化 致辞有首古诗说的是：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千 门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”元旦前的十天，我把这首诗 送给同志们、朋友们，祝大家新年好、运长在。今年年会的主题 是“干净黔茶，全球共享”，我们贵州茶人信心满满，依据何在 呢？海关的同志一会儿要讲。现在，我想和大家分享我的三点体 会：第一点体会是，调整供给侧产品结构，市场的需求空间大。现在热议的话题是，世界处在百年未有之大变局，这片神奇 的树叶，三起三落，更显风采。1840 年的战争我们做茶的人始 终把它认为是茶叶战争，在此的前 200 多年，中国茶走入西方， 可谓风行天下。国际货币基金组织总裁拉加德参加第一届“一带 一路”高峰论坛时，开口的第一句话是“当我听到习主席倡议一 带一路时，我首先想到的是茶，因为茶已经融入了我们的日常生 活”。可见，茶在西方人面前是何等的魅力无穷，这是“一起”，“一落”是战争，特别是 1888 年到 1903 年，我们中国的茶在西 方市场份额从 97%一落千丈，落到不到 3%，茶遭遇了滑铁卢。 “二起”，抗战期间到建国前 20 年中国茶是国家出口的主要物资， 我们湄潭有一套老设备，湄潭的红碎茶，曾经为抗战筹集物资， 也为建国初期筹集了外汇，做出了特殊的贡献；“二落”是改革 开放前 20 年，一是我们忙于填饱肚子，茶叶面积减少，世界另 外两种饮料，可可和咖啡独领风骚，中国茶的出口下降。“三起”就是近十年来，中国茶再次引起世人的注意，连美 国茶叶协会主席西蒙都说过，中国茶叶在世界上站稳了脚跟。在 中美贸易战中，世人皆醉，他独醒，他说不进口中国茶，没有合 适的替代品，这是《参考信息》里面的。当然他同时还强调，茶 叶生产国要让茶更加符合时尚、潮流，推出茶点心，雪糕之类的， 其实这一点也是远远不够的，这就是市场的需求，这就是必须进 行供给侧产品调整。我省茶叶连续出口增长也是顺应潮流，全省 多少我知道，一个凤冈县今年就出口 3 亿，一个县 3 个亿，如果我们继续努力，有 10 个凤冈县，那我们就有 30 个亿，30 个亿什么概念，那就是 2 亿多美金。 经济学里面，现在说的是供给侧改革，供给学派和需求学派，这是两个不同学派，供给学派认为是供给推动了经济社会发展， 后者说是因为需求推动了经济的发展，我们作为老茶农，感觉到这就是一个问题的两个方面。你想想看如果光是供给推动经济社 会发展，政府和老百姓都没钱，你的东西卖给谁？反之，老百姓 有钱，政府也有钱，但是生产不出东西，就只能买别人的，比如 沙特，他就是拿着人家的，所以供需都应该要改革，都应该要仰 望。数百年的纷争中，我认为有三位大家的学说此起彼伏，亚 当·斯密主张的是纯自由经济。凯恩斯主张的是有形的政府的手 和无形的市场的手都要发挥作用，现在看来多数国家是这样的。 特别是马克思，现在去瞻仰马克思的墓的游客很多，讨论他、研 究他的学者也很多。这是什么原因呢？我认为主要是他的孝子贤孙把他的理论 主张与本国的实际结合起来，把中国特色社会主义弄得风生水起。 所以大家回过头来研究马克思，马克思也特别关注过茶，茶叶战 争后英国和中国贸易的数据，他有一个统计，而且就在他的资本 论中，多次提到过茶。那么，格局在变、市场在变，黔茶调整结 构以应万变。绿茶是我们贵州的主打产品，有世界卫生组织的广 告词之称，健康饮料，绿茶第一。我曾经问过，其他的做茶的，为什么世界卫生组织没有推荐 你们，如滇红的老板，告诉我们，世界卫生组织一可能是有点偏 见，二是普洱茶存放的时间久了可能有些问题，我们正在改进。白茶黄金芽，我们黄红缨老板做的黄金芽，这是茶家族里面的新 公主，以其外形的美丽迷人和茶氨酸的奇高无比成了新贵，她告 诉我，她有一款茶的茶氨酸达到了 15.9，那是不得了的。黑茶虽 然是我们的短板，但是随着近些年的发展，也很快，它是北方主 要食肉地区的人们生活的必需品，特别是上合组织和一路一带沿 线国家更是非常喜欢。我参加了茶马的一次活动，他是总统供应 处的主任，他说贵州茶非常好，但是绿茶很贵，我们买不起，塔 吉克斯坦老老少少，男男女女都要喝茶，但是喝绿茶感觉很贵。 所以我们今年为什么要专门请仲华院士教我们怎么种植加工黑 茶。抹茶是西方和日本青睐的东西，尤其以年轻人更甚。可谓口 味引领时尚，深圳的青年为了喝一杯喜茶，不惜驱车一百公里到 喜茶发源地 ，排队 1 个多小时就为了一杯茶。速溶茶我们贵州 有一个比较大的企业在做，产品已经送到了星巴克。那么在红茶、 绿茶徘徊过程中，异军突起，与咖啡有一比高下之势。所以贵州 六茶同台，绿茶领舞，只要我们坚守干净，调整我们的结构，我 想我们贵州茶的明天一定会更敞亮。第二点体会，扩大自己的朋友圈，黔茶粉丝要靠培育。社会主义有社会主义的朋友圈、资本主义有资本主义的朋友 圈，我们看到资本主义的朋友圈当中，有个别国家和地区，有的要退出欧盟，有的要退出气象条约，有人说谁谁要被拉黑，我看 后面跟帖的有人骂，有人为他流泪，不管你是骂他还是恨他，都 不要过分着急。那么我们中国随着“一带一路”的扩大，朋友圈 越来越大，我在想茅台有茅粉，他们经常在开茅粉的会，助推了 3 个一，茅台今年实现了市值过一万亿的业绩，销售收入在前二十天过了一千亿，股票过了 1000 元。辣椒有辣粉，老干妈的儿 子遍布了五大洲。茶也应该有我们自己的茶粉。在这里，我想我们永远都不要忘记，中国的三大老茶粉丝、 茶粉王，他们是谁？第一位是葡萄牙的公主凯瑟琳，她在 1662 年下嫁查理斯二世，带了一批中国茶，包括茶具。如果没有她这 个举动，英国就不会有几百年长盛不衰的下午茶；第二位是法国 作家巴尔扎克，他是一位小说家，写过很多小说，在 1846 年， 凡是去拜访他的人，他都要从小箱子里拿出中国茶，给大家泡上 一杯，然后特别强调，这是大清皇帝送给沙皇的，沙皇不愿独享， 分给了大臣、各国使节，几经周折，我才弄到了这么一点点。以 显示它的珍贵，然后他说：“此茶具有神效，不能够放松狂饮， 只此一杯便能提神”，让很多名流垂涎不已。心里面都羡慕中国 茶。第三位粉丝，英国 19 世纪伟大的爱国主义、浪漫主义诗人 拜伦，他在诗中多次描写到中国的茶，特���是在（唐璜）中，描 绘更具体，这首诗，讲的是一个海难故事的人，诗中直接写：我一定要去找武夷山的红茶；酒伤身体使人疯狂。茶和咖啡都一样， 使我们更严肃、更认真；他不仅喝茶，而且对茶具、茶道、茶文 化都有很深的研究，这是世界级诗人的诗句，读过他诗的人有数 十亿，这是我们的老粉丝。进入新时代，我们要有自己的粉丝，我们仔细想想，人共有4 个场所是必须的空间，家是生活的港湾，大概每天有 12 个小 时在家，这可以煮茶的地方。办公室，这是拼命的地方，“5+2”、 “白+黑”，要干活，只能喝速溶茶、外卖茶、瓶装茶，这种不用 耽误时间的茶。当然，还有一个体验场馆就是我们精神放松的地 方，大概有 4 个小时左右。那必须讲究环境的清幽、茶具的典雅、 氛围的温馨，让他去了又来，流连忘返。最近我打开杂志看，美 国办茶会，安徽祁门县组织很多茶企参加，我觉得我们不应该放 掉这个机会。我也去过森林公园的一个茶馆，观山湖区正德好茶 室，也到福州，包括正山堂的总部去看，喝了茶，真的是放松了 精神，终身难忘。所以，我想我们一定要想办法，要培育起自己 的粉丝，一定要有人给我们代言，一定要主动走出去。第三点体会，信心比黄金贵，丝绸之路再出发。问茶企的老板怎么样，他都说不怎么样。过去一句话叫年年 难过年年过，年年过得都不错。做事业难，做企业难，做茶企业 难乎其难。大家有压力，我感同身受。连总理对经济下行压力都大，何况你们。“东方之珠”香港经济还是负增长，林郑月娥该 笑的时候她还笑，你们比林特首日子好过得多。毛zx说：我们 的同志在困难的时候，要看到成绩，要看到光明，要提高我们的 勇气。2008 年第一轮经济危机的时候，有一个关键词“信心比黄 金更重要”，我们既然叫全球共享，我们就要树立信心，这个信 心来自哪里，四个方面。一是生态环境的独一无二，上帝赐予贵州金不换、是唯一的、 排他的、不可复制的。之前，之所以星巴克用贵州的茶，太古集团今天要演讲，经 过多年考察，把基地建在思南。立顿在遵义生产遵义红、遵义绿， 浙茶集团还要入驻贵州，还有福建、湖南的老板来了，到贵州来 不是玩，是必然，看中的是生态环境。二是内在品质举世无双，这是刘仲华院士告诉我的，贵州茶 内在品质确实是好，是中国第一。我记性不好，会背错他的原话。如果错了，请仲华院士原谅。 独一无二的生态环境必然产出举世无双的产品，浸出物达到 40%， 咖啡碱指标比国家低了五个点。茶氨酸有一个神奇的数，最高的 达到 15.9，我们还有石阡苔茶钾天下，含钾最高的，长寿因子。 凤冈硒锌同聚，国家的一类保护植物，小叶金花茶，降糖、降脂有奇效，等等，不一而足，综合品质内在品质是好的。三是干净黔茶深入人心，干净黔茶是一个形象定位，里面包 含着数百个严苛的欧盟指标。黄老板一万两千亩自己种的，质监局去抽查，说选择最放心 的一块分两轮，他说不用，一次性过关达标。区域化、标准化、 现代化的系列措施，毫不夸张地讲，我看到贵茶集团抹茶生产线 的车间与制药的 GMP 没有区别，我们自己放心，客商安心，消 费者入心，大家心心相印、心心相连。干净黔茶，行走四方，跨 出国门，登峰造极，前景无限。国家强大，出口顺畅，国家与茶 叶、国运与茶运命运相连，国运兴则茶叶兴，这是被历史证明的， 是颠覆不破的真理。现在我们虽然人均不多，但是总量不小，我们虽然是发展中 国家，但是我们影响力不小。虽然前路荆棘，但前路光明。中美 贸易战有了初步成果，但我们不要寄希望于别人的恩赐。这一场 战争，我们最大的赢点不是在于休战和降低税率，而是看清楚竞 争当中对手的用心，懂得必须掌握高科技核心技术。有人打压华 为，让它在 2020 年不再依靠老客户，任正非说我们已经完全达 到自主创新。只要手机质量好，5G 就要风行天下。只要我们的茶好，黔茶一定誉满天下！在 2019 九江国际名茶名泉博览会新闻发布会的致辞付光丽茶文化 致辞各位领导、各位来宾、各位朋友： 大家上午好！人间四月芳菲尽，山中茶花依旧开。在这春茶飘香的美好季 节，2019 九江国际名茶名泉博览会新闻发布会今天在京隆重举 行。在此，我代表主办方之一的中国茶叶学会以及北京市茶业协 会，对莅临本次活动的各位领导、各位记者朋友表示热烈的欢迎！九江文化底蕴深厚，巍巍庐山如仙如诗，自古以来就吸引着 源源不断的访客，来一探“庐山真面目”，引得天下文豪留下不 朽诗文四千余篇，其中有关茶叶的诗文就多达四百余篇。著名的 大诗人白居易、陶渊明、李白都曾在此留下千古名诗。九江市“一 红一绿一泉”更是名扬中外，驰名古今。九江茶市是历史上中国的三大茶市之一。“万里茶道”是继 古“丝绸之路”后，中国与西方交往的重要的商贸之路，在万里 茶道上，九江茶市不仅是重要茶叶集散地，更是近代茶叶工业重要的生产加工基地。 庐山云雾茶是中国十大历史名茶，久负盛名。宁红茶早在1915 年就获巴拿马万国博览会甲级大奖章，获俄太子“茶盖中 华，价甲天下”的美誉；当代“茶圣”吴觉农先生盛赞“宁州红 茶，誉满神州”。茶圣陆羽评定 “天下第一泉为庐山康王谷水帘 水”，使得名茶名泉相得益彰。近年来，江西九江的庐山云雾茶、 宁红茶在北京市场的知名度迅速提升。中国茶叶学会是中国科学技术协会领导的、中华人民共和国 民政部依法登记成立的国家一级学会，是全国广大茶叶科学技术 工作者自愿结成的学术性法人社会团体。北京市茶业协会是北京 市民政局批准的 4A 级社团组织，是中国茶叶学会的理事单位， 云集了北京张一元、吴裕泰、京华茶叶公司等众多老字号茶企和 产茶区知名企业。盛世茗茶汇京城，4 月 19 日至 22 日来自北京、四川筠连、湖南安化等 40 家企业齐聚北京金源燕莎购物中心，拉开 2019 北 京春茶节暨全民饮茶日帷幕，向首都人民展示各类优质茶和地方 特色产品。在此北京茶协诚挚邀请九江市政府及茶企茶商光临指 导。近年来，广大的茶叶科技工作者围绕九江的茶、泉开展了一 系列的研究，相关成果将在 2019 九江国际名茶名泉博览会上一一呈现，让我们共同期待九江名茶名泉的文化盛宴。 最后，祝愿九江国际名茶名泉博览会圆满成功！祝各位来宾、各位朋友身体健康！吉祥如意！ 谢谢大家！在第十二届贵州茶博会“锌硒凤茶·全球共享”茶产业推介会上的讲话凤岗县长 马华茶文化 讲话 致辞尊敬的各位朋友： 大家下午好！茶和世界、共品共享，指出“要推动全球茶产 业持续健康发展，深化茶文化交融互鉴，让更多的人知茶爱茶， 共品茶香茶韵，共享美好生活”，为贯彻落实要求， 今天，来自全国各地的茶界朋友相约“锌硒茶乡·有机凤冈”，在 这片“绿色、生态、有机”的土地上共赏茶艺、共品茶香、共论 茶道、共话茶事、共谋茶业，我们深感荣幸，在此，我谨代表 45 万热情好客的茶乡人民，对各位茶界朋友的到来表示最热烈 的欢迎！茶叶改变凤冈，一片叶子的神奇蜕变，成就了凤冈锌硒茶这 个茶界的“独角兽”。凤冈锌硒茶虽名气不大，近不如湄潭翠芽，远不及云南普洱， 但品质极佳，不管是茶界“老牌”还是“新贵”，都有凤冈茶的“心”。凤冈 90%的茶叶是为知名品牌提供原料，我们不是茶界 最大的品牌运营商，但我们是全国顶级茶叶品牌最大的原料供应 商。茶叶发展凤冈，一片叶子的丝绸之路，推动了凤冈锌硒茶这 个茶界的“代言人”。凤冈锌硒茶虽品牌不响，近不如都匀毛尖，远不及福建福鼎， 但质量上乘，不管是茶界“先行者”还是“探索者”，都有凤冈 茶的“影”。凤冈出口茶占贵州省茶叶出口总量的 52%，我们不 是贵州最大的茶叶生产县，但我们是全省最大的茶叶出口县。茶叶点亮凤冈，一片叶子的东西情缘，成就了凤冈锌硒茶这 个茶界的“小碧玉”。时任贵州省委书记、现任中央政治局委员、重庆市委书记陈 敏尔给凤冈锌硒茶提出了“东有龙井，西有凤冈，龙凤呈祥”的 高度评价。凤冈先后荣获了“中国富锌富硒有机茶之乡”“中国 十大最美茶乡”“全国重点产茶县”“全国十大生态产茶县”“国 家级出口茶叶质量安全示范区”“国家农产品质量安全县”等荣 誉称号，是贵州唯一的全国农作物病虫害“绿色防控示范县”。 凤冈锌硒茶获得国家地理标志保护产品，成功入选中国茶叶博物 馆馆藏，“凤冈锌硒茶”公共品牌成功申报为中国驰名商标，被 评为“中国最具品牌发展力”的三大品牌之一。在 2020 年中国茶叶区域公用品牌价值评估中，“凤冈锌硒茶”品牌价值达 22.96亿元，排名全国第 39 名（较 2018 年增加 6.47 亿元，上升 5 位）。 凤冈因茶而名，因茶而兴，因茶而富。凤冈锌硒茶已从“养在深闺人未识”的小家碧玉，成长为“集三千宠爱于一身”的大 家闺秀。凤冈锌硒茶不是金玉其表的“潘金莲”，而是廖若晨星 的“独角兽”。凤冈锌硒茶生长环境独特，生于“生命之源，黄金纬度”的 夷州故乡。凤冈种茶历史悠久，唐代茶圣陆羽所著《茶经》记载“黔中 生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳”，这里的 夷州就是今天的凤冈。这里有迄今 4 亿年前地球上第一片绿叶黔羽枝，还有万年马林光以及 200 多个千年银杏、茶叶、楠木等古 树群，凤冈锌硒茶处于北纬 27°的高海拔、低纬度、寡日照、无 污染的原始森林，这里茶中有林、林中有茶、林茶相间，平均海 拔 720 米，年均气温 15.2℃，属于亚热带季风气候，年均降雨量 1205.6 毫米，年均日照 970 小时，无霜期 270 天，恰到好处的自 然条件，为世界奉上了一杯原汁原味、香飘天下的生态茶。凤冈锌硒茶蕴含元素独具，长于“世界少有，中国唯一”的 锌硒土壤。凤冈茶叶中锌含量平均值 48.66 毫克/公斤，硒含量平均值0.049 毫克/公斤，均达到了保健饮品最佳值。锌 z 被誉为“生命 之花、智力之源”，硒被誉为“长寿元素、抗癌之王”。锌硒茶能 喝出健康、喝出才智、喝出战斗力，尤其是后疫情时代中，要在 危机中育新机、于变局中开新局，我建议大家多喝锌硒茶，喝了 能增长智慧，要用“智慧”来战胜“政治病毒”，喝了能提高免 疫力，要用“免疫”来战胜“新冠病毒”。锌硒同具的特有属性， 为世界奉上了一杯健脑益智、延年益寿的保健茶。凤冈锌硒茶管控方式独到，成于“为良心人，做干净茶”的 凤冈茶人。1955 年，毛zx对凤冈做出批示“这个地方的路线是正确 的”，新时代茶乡儿女秉承着“为良心人、做干净茶”的正确路 线来种茶、管茶、制茶、卖茶，立志把“绿色、生态、有机”的 特质做得更宽、更厚，本着对消费者负责、对茶农负责、对整个 社会负责的态度来监管茶叶，坚持从生产源头“产出来”、全程 监管“管出来”、质量标准“严起来”、品牌提升“树起来”，全 力推进生物农药替代化学农药、有机肥替代化肥行动，全力推行 绿色防控、绿色行动和土长、林长、河长“三长制”，以“千人 誓师、万人行动”的方式，吹响了“宁要草，不要草甘膦”的冲 锋号，打响了“全民清剿草甘膦”的歼灭战。独到的管控方式， 为世界奉上了一杯管控严格、表里如一的干净茶。凤冈锌硒茶发展前景独好，扬于“锌硒特色，绿色有机”的高贵品质。我们不做唯一，只做专一，把专一做成唯一，为此凤冈锌硒 茶得到了国际国内茶界专家的高度评价，中国茶叶研究院名誉院 长于观亭赞之为“神茶”，中国茶文化专家林治称赞为“中国第 一保健茶”，中国工程院院士陈宗懋赞叹“好山好水出好茶，锌 硒佳茗甲天下”。自 1999 年以来，我县沿着“建设生态家园，开 发绿色产业”的发展思路，着力实施“营造绿色环境，培育绿色 基地，实施绿色加工，打造绿色品牌”的“四绿工程”，用上天 赐予的锌硒土壤，结合我们坚持全域有机、全产业链有机的“双 有机”战略，实现了天人合一。我们用 20 年来的时间走绿色发 展之路，孕育了绿色理念、绿色品质、绿色文化，为产出干净茶 提供了不可替代的环境；我们用 20 年来的时间打造生态茶园， 培育了正处于青春期的茶林，为产出优质茶提供了不可多得的支 撑。20 年的坚持与发展，人与自然的有机结合，为世界奉上了 一杯天人合一、前景广阔的致富茶。各位嘉宾、各位朋友：茶人到凤冈，事业必兴旺；喝着锌硒 茶，潇洒走天下！祝大家事业兴旺，飞黄腾达！在四川米仓山茶叶上海推介会上的讲话网络茶文化 讲话 致辞各位领导、各位嘉宾，女士们、先生们： 大家上午好！值此 2018 年第 25 届上海国际茶文化会旅游节成功举办之际， 我们在这里举办米仓山茶叶推介会，对于广元弘扬茶文化，开拓 茶市场，做大茶品牌，具有十分重要的现实意义。借此机会，我 谨代表中共广元市委、广元市人民政府，向出席推介会的各位领 导、各位嘉宾和社会各界朋友表示衷心的感谢，向成功签约的项 目业主表示热烈的祝贺！旺苍是我市的茶叶大县，种茶历史悠久，早在西汉时期，高 阳坡茶就被确定为贡茶，境内高阳千年古茶树保存至今。近年来， 旺苍县认真贯彻落实市委、市政府的工作部署，大力实施低碳茶 业、有机茶业、精品茶业和品牌茶业战略，强力提升茶业市场竞 争力和综合生产能力，倾力打造的百里茶廊、万顷茶园，正在引 领广大茶农走上小康之路。目前，旺苍已跻身于四川省现代农业（茶叶）产业基地强县行列，成为全市茶叶产业的重要基地。米仓山茶业集团是省级农业产业化重点龙头企业，该集团开发研制 的米仓山茶具有“色翠、形美、香高、味醇、富含锌硒、有机” 六大特点，多次在国内外名茶评比中获得金奖。特别是米仓山茶 叶品牌中的“广元黄茶”，凭借其“三黄三高”—叶色金黄、叶 底嫩黄、茶汤鹅黄，叶黄素、胡萝卜素、氨基酸含量高的独特品 质，享誉全国，深受消费者喜爱，并荣获第十届国际名茶评比金 奖和地理标志证明商标。“米仓山”商标先后荣获“四川省著名 商标”和“中国驰名商标”称号。今后一个时期，我市将坚定不移地推进现代茶产业加快发展、 跨越发展，始终坚持以科技创新推广为核心、以产业化经营为方 向、以特色品牌打造为重点，努力把茶产业发展成为现代农业的 支柱产业、富民惠民的绿色产业。到 2020 年，实现全市茶叶面积 50 万亩，产量 2 万吨，产值 80 亿元以上。努力把米仓山茶叶 企业培育成国家重点产业化龙头企业，把广元建成四川现代茶业 强市、全国重要的高香、有机、保健茶基地和全国最大的黄茶生 产基地。千帆竞发风正顺，乘风破浪启征程。这次推介会，既是塑造 广元米仓山茶叶高端产品形象的重要展示平台，又是我们进一步 做大规模、做优产品、做强产业新的起点。我们坚信，在各位领 导、各位嘉宾、各界朋友的关心和支持下，广元茶叶产业一定会强化现代茶业发展理念，走上低碳、有机、精品、高端发展之路， 古老的广元茶业，也一定会呈现出勃勃生机，焕发新的活力。最后，衷心感谢上海市政府及有关方面对本次推介会的大力 支持，衷心祝愿上海的发展越来越好！真诚祝愿各位领导、各位 嘉宾、各界朋友、身体健康、工作顺利、万事如意！谢谢大家！在第一届天下赵州禅茶文化交流会开幕式上的讲话净慧长老茶文化 致辞 讲话各位领导、各位法师、各位来宾、各位朋友： 在这金秋收获的季节，各位从四面八方，聚集在赵州禅茶之发源地——河北，共同品味赵州禅茶的清芬甘美，探讨禅茶文化 的精神奥妙，交流禅茶活动的经验体会。这是一个难得的胜会。 在此，我代表河北省佛教协会和柏林禅寺，对各位的光临和参与， 表示热烈的欢迎和衷心的感谢！作为中国文化的一部分，禅茶文化是中国传统文化之精神在 人生日用中的落实与升华。有学者认为，这位学者就是今天在场 的年纪最长的我国著名的国学佛学泰斗文怀沙先生。他认为，中 国传统文化中，儒家文化的精神集中体现在一个“正”字上，道 家文化的精神集中体现在一个“清”字上，佛家文化的精神集中 体现在一个“和”字上。也就是说，儒家主正气，道家主清气， 佛家主和气。那么，作为中国文化中的茶文化的精神是什么呢？我想，一个“雅”字可以体现它。古今茶人无不以品茗谈心为雅事，以茶 人啜客为雅士。正、清、和、雅四个字，四种气，大致可以概括 中国传统文化的主要精神。作为禅与茶相结合而形成的“禅茶文 化”，既有儒家的正气、道家的清气、佛家的和气，更有茶文化 本身的雅气。正、清、和、雅的综合，完整地体现了禅茶文化的 根本精神禅的精神在于悟，茶的精神在于雅。悟的反面是迷，雅的反 面是俗。由迷到悟是一个长期参悟的过程，由俗到雅也是一个持 久修养的过程。迷者迷于贪嗔痴，悟者悟于戒定慧。贪嗔痴乃人 生修养必除之三毒，戒定慧乃人生成就必修之三学。人生执三毒 而不觉，是为迷失之人生；人生修三学而恒觉，是为觉悟之人生。 人生执三毒而迷，不离日用事；人生修三学而觉，亦不离日用事。 人生在日用事中迷，人生亦在日用事中觉。迷失与觉悟，同在一 件事情上起作用，同在当下一念之间的迷惑与觉照。禅茶文化， 作为一种特殊的心性修养形式，其目的就在于通过强化当下之觉 照，实现从迷到悟、从俗到雅的转化。一念迷失，禅是禅，茶是 茶；清者清，浊者浊；雅是雅，俗是俗。一念觉悟，禅即是茶， 茶即是禅；清化浊，浊变清；雅化俗，俗变雅禅茶文化的精神是正、清、和、雅，这一精神决定了禅茶文 化具有一种不同于哲学和伦理学的特殊的社会化育功能。禅茶文化离不开人文关怀，离不开人生日用，离不开禅的观照与感悟， 离不开茶的精清、淡洁、涤烦、致和之修养功夫。从这个角度来 看，我觉得，将禅茶文化的功能定位在感恩、包容、分享、结缘 这八个字上，最为恰当；既理事圆融，又雅俗同归，具有在人生 日用事中普遍落实和操作的现实意义。感恩——用感恩的心态喝这杯茶这杯茶就不仅仅是一碗茶汤，而在其中充满了人文精神，充 满了天地万物和谐相处、相互成就、共融共济、同体不二的精神， 化解戾气，发扬正气，成就和气。包容——用包容的心态喝这杯茶人间的恩恩怨怨都会像片片茶叶一样，把芳香甘美溶化到洁 净的淡水中，变成有益于优化彼此身心气质的醍醐甘露，人间的 正清和气就会在把盏相敬中得到落实。分享——用分享的心态喝这杯茶培养我们推己及人的仁爱胸怀，想到人间还有诸多苦难，想 到社会还有种种缺陷，每个人都有责任把爱心奉献给对方，少一 点私欲，多一分公心；少一点冷漠，多一份爱。结缘——用结缘的心态喝这杯茶以茶汤的至味，同所有的人结茶缘，结善缘，结法缘，结佛 缘，让法的智慧，佛的慈悲，茶的香洁，善的和谐，净化人生，祥和社会。禅茶文化的精神——正清和雅；禅茶文化的功能——感恩、 包容、分享、结缘；将正气溶入感恩中，将清气溶入包容中，将 和气溶入分享中，将雅气溶入结缘中；在弘扬禅茶文化的四大精 神和落实禅茶文化的四大功能的具体实践中，不断地开创新境界， 不断总结经验，不断发挥禅茶文化凝聚人心化解矛盾、优化自身 素质、和谐自他关系的潜移默化的作用。这是弘扬禅茶文化的根 本社会价值所在。以上是我对禅茶文化的一点初浅的体会和认识。这次天下赵州禅茶文化交流会，是一个非常好的开端。但愿 今后会有更多的机会，以便更多的中外禅茶文化爱好者能像今天 这样，济济一堂，共享禅茶的正清和雅之气，为这个热烦的世界 注入一剂吉祥。谢谢大家！在“陇南绿茶”启用仪式上的讲话漆文忠茶文化 致辞 讲话今天早上，我们召开“陇南绿茶”农产品地理标志启用仪式， 以行业的名义给八户企业进行了授权。这是陇南农业发展史上一 件比较有现实意义和历史意义的大事情，也标志着陇南 2019 特 色产业提质增效工程正式启动，也为我市实施乡村振兴战略，推 动产业扶贫做出了示范和引领。同时也为我市特色产业实施“协 会主导、联盟主体”的发展模式开启了新历程。这将从根本上实 现陇南特色产业的规模化生产、集约化经营、产业化发展。所谓 规模化生产，就是把原来小而散的茶园通过订单或土地流转集中 在一起；所谓集约化经营，就是集中优势资源对产业提供产前、 产中、产后全方位的谋划、组织、实施并形成组织严密的利益共 同体；所谓产业化发展，就是产加销配套，农工贸一体的产业组 织发展模式。这三句话在“宕昌模式”中写进去了，但很多人不 理解，实际就是要在宕昌模式的框架下把它丰富起来，使它变的 “有血有肉”，助推产业扶贫有生命力。另外，我们计划今年农 业要做好三件事情，一是实施 2019 年度全市特色产业提质增效，二是全面推广“宕昌模式”，三是建立十大特色产业协会+联盟。 刚才亚军局长宣读了授权使用“陇南绿茶”农产品地理标志企业的决定，向八家企业颁发了授权证书，这标志着八家企业获 得了国家给予的“茶产业”最高通行证，我们应该给予充分肯定。 今天请到前排就坐的工商局、质检局、食药监局等相关部门，机 构改革后将成立市场监管局，你们应切实担负起“陇南绿茶”地 理标志的鉴定、使用、管理职责。得到授权的八家企业要主动担 当作为，发挥标志的带动作用，真正用到茶产业“产加销配套、 农工贸一体化”的产业发展上。2019 年我市将要举办“2019 中国甘肃茶文化旅游博览会” 和“中国茶产业流通协会高峰论坛”，这是唐仁健省长亲自定的 事情，我们一定要借势把陇南茶产业做成甘肃独一份的富民产业。 我市茶叶的产地主要分布在康县、文县、武都，这也是甘肃省唯 一的茶叶产区，是甘肃的“特中特”、“独一份”产品区。陇南茶 叶具有纬度高、海拔高、无污染、茶叶休眠期长、采茶次数少、 芽头重、茶多酚含量高、香气浓等特点，陇南茶叶在甘肃小有名 气。凡是来陇南旅游或走亲访友的，特别是春季，带上陇南的一 斤好茶，那是来过陇南的象征，也成为了陇南的一张名片。所以 我们通过“陇南绿茶”的认证，“陇南绿茶”品牌的应用，进一 步巩固完善陇南茶产业，再不能让四川的川茶，陕西的陕茶侵占我们的市场。但是我们的茶园管理不规范，而且受礼品经济、从 业人员急功近利以及文化品位的影响，陇南的茶叶一直处于一年 采一次的原始状态，兰州市场也在慢慢萎缩，加之夏茶、秋茶产 品种类少，陇南茶叶市场竞争力严重缺乏，作为一个长期从事农 业的同志，深感痛心和焦虑。下一步怎么办，我提了这么十个方面的意见建议： 第一，利用好一个品牌。 陇南绿茶防伪标识是对茶叶品质和信誉最好的证明，大家把它维护好，应用好，落实标志使用备案制度，对用标企业实行统 一编号管理，这是准入关。行业联盟、协会要以“陇南绿茶”为 参照，制定一套行业标准，与即将成立的市场监管局一起，每年 定期进行抽检，在茶品会、茶博会期间，像品鉴橄榄油、白酒一 样，组织专家进行茶叶品评活动，无记名投票。对假冒伪劣“陇 南绿茶”品牌、不遵守市场规则、私自降低价格或调高价格的， 我们在互联网、微信、抖音等平台进行充分的曝光爆料，采取行 政、法律、经济等综合措施，严厉进行惩罚惩治。通过各种手段 引导行业养成维护市场秩序的自觉行动，碧口的茶就是碧口的茶， 裕河的茶就是裕河的茶，阳坝的茶就是阳坝的茶，龙井 43 号就是真正的龙井 43 号，一分钱就是一分钱的茶，货真价实，杜绝 “挂羊头卖狗肉”的行为，切实把“陇南绿茶”品牌维护好。第二，做实一个协会。协会是代表政府主导行业的管理机构，核心是要有一个标志 性的制约性的机构，把大家团结在一起，这就是协会。茶叶协会 要充分发挥协调和管理职能，引导标志使用，增强质量意识、诚 信意识、自律意识，对不遵守标识使用规则，产品以次充好，以 假乱真的行为一经发现要收回标识使用资格，并将违规情况通报 全行业。要引导行业单位养成遵纪守规的行动自觉，这就是行业 协会实实在在要干的事。今天给协会颁发了章子，我希望你们利 用好这次机会，代表政府履行好职责，修改完善章程，把茶叶协 会建成自律、自制的协会。第三，组建一个联盟。这就是前面我强调的政府主导，市场主体，以经济杠杆为纽 带的利益联结体。什么叫联盟？联盟是以经济利益为纽带连在一 起的产业联合体。我们要尽快以“陇南绿茶”地理标识为纽带组 建陇南茶业创新联盟，有序组织茶叶生产企业采取“龙头企业+ 地理标识+合作社+基地+农户”的产业经营模式，实现充分抱团 发展，极大地提高茶农进入市场的的组织化程度，提升陇南茶产 品的市场占有率和影响力。一是确定一个要紧的、能创市场的带 头企业和带头人，没有这个实力的你们就不要选。二是以今天获 得授权的八家企业为骨干，带动若干个合作社和农户，流转多少亩茶园，订单多少亩茶园，形成茶叶联盟的“骨架和肉”。三是 要以“陇南绿茶”品牌创建为契机，建设“陇南绿茶”的价格形 成中心、质量技术标准发布中心、信息监管发布中心、利益分配 中心。第四，选好一批人。大到一个国家，小到单位，再小到一个小个体，选好一个带 头人很重要。不管是选好企业联盟的领头人，还是选择八个企业 的负责人都很重要。选好一个人，是一个产业一个事业成功的关 键，今天我想在茶叶上讲这点，不要急于一时。陇南的农业大有 可为，投身农业更能体现一个企业家的社会价值。我们要鼓励企 业家投资陇南茶产业，流转茶园，开发夏秋茶系列产品，利用自 己的人脉和关系，把陇南茶叶卖到青海、西藏，或者说尼泊尔等 国，让茶农收入维持在 5000 元每亩左右，陇南茶产业的发展前 景将非常乐观。在这里，我还要强调一个团队精神，特别是强调 选出的人要有良心，要有公心，要有责任心，要有包容心。如果 你没有维护团队的意识，那茶产业永远做不大，只能停留在小农 生产、初加工环节上。第五，要制定一套管用实用的技术规范和质量标准。市场需要什么样的质量，我们就生产什么样质量的产品，这 是尊重市场规律的基本要求。本来这几年我们的土壤污染、水源污染相对比较大，农家肥基本上没有，我们的质量标准应该改进 加强。北京德青源公司在宕昌县、礼县、西和县建设了三个标准 化养鸡场，这意味着我们有了三个综合有机肥料场，我们要提前 介入，签订农家肥收购协议，按照欧洲标准进行回收，明确禁止 使用的药品，这样我们在茶产业的生产、加工、包装、仓储整个 产业链就能建立质量技术标准。在以后的生产过程中，这亩茶园 是五度到零度的，那亩茶园是零下五度的，这个地方是种红茶的， 那个地方是种绿茶的，谁的厂子生产龙井，谁的厂子生产红茶， 都要形成我们自己的生产规模、标准体系，这样就不会出现有人 收购我们 1000 斤茶叶，我们一时半会还凑不齐整的现象。明年 我们要将这项工作作为考核协会的标准，希望能够做实做细。第六，建立一套从下到上的价格形成体系和机制。价格形成体系不仅仅是茶叶一斤卖多少钱，还有其他的比如 地租要统一到每亩多少钱，500 元就是 500 元，不能高也不能低。 收购价格要统一，大家商量好一个价，就要稳定下来。再一个是 加工价、采茶价都要提前协商一致，最后确定销售价，形成一整 套完整的体制机制。到茶叶上市时，无论是谁购买茶叶，全市乃 至全省都是统一的价格，逐步形成“规范化种植、清洁化生产、 品牌化营销、市场化运作”机制。第七，协定好一套多元销售、利益共享、风险共担的管理机制。可以采取多元销售的模式，经营者、劳动者、行政官员都可以销售，网店、实体店、各类场所都可以销售。但是价格要一致， 武都门店是卖 500 元，兰州门店加 20 元的物流费，青岛门店加100 元的物流费，其他地方以此类推，统一定价。不能武都高， 兰州低，青岛更低，这样就扰乱了行情。再一个就是利益共享， 生产了多少茶叶，其中春茶、夏茶、秋茶分别是多少，这就要发 挥好茶叶协会和茶叶联盟的作用，处理好种植、生产、加工、营 销等环节的利益分配关系，让农户、茶企、经销商抱团面对市场， 降低市场风险，减少产业损失，让茶产业链上的每个环节都能受 益，形成“利益共享、风险共担”利益联结机制，让所有参与茶 产业的人都能因茶致富。第八，创建一个陇南绿茶信息交流发布平台。依托茶产业联盟或产业化龙头企业，创建一个科学的、有影 响力的信息共享发布中心，建成“陇南绿茶”品牌责任管理、市 场信息交流、营销广告宣传的综合平台，及时发布市场供求信息 和行业动态，加大对陇南茶的宣传推介，增强陇南茶的知名度， 占领市场和消费者心理，把信息发布平台建成陇南茶产业的“晴 雨表”。比如今年我们可以通过这个信息发布平台，超前做好宣 传，分期分批预定明前茶，用信息引导消费者，鼓动消费者，引领消费者，促进茶产业健康发展。 第九，营造一个陇南茶文化的浓厚氛围。 从古到今，茶是代表着一种文化，象征着一种品味。茶文化元素最能体现陇南的自然特征。随着兰渝高铁的运营、武九高速 的全面开工，我们的交通条件又一次实现质的提升。陇南的每一 个茶叶种植加工基地都是发展休闲养生的理想场所，我希望我们 的茶叶生产企业把自己的茶园进行包装，在互联网上进行展示发 布。游客今天到碧口马家山看茶园了，明天到阳坝梅园沟了，后 天又到裕河看金丝猴去了。把旅游与茶产业融合发展，挖掘“北 茶马古道”的历史价值，将“茶马古道”元素植入陇南茶产品， 丰富陇南茶产品文化内涵，让消费者觉得消费陇南茶叶是有品位、 有素质的文化追求，替我们宣传陇南茶叶，讲陇南茶故事，传陇 南茶文化，把陇南茶叶打造成对外宣传的窗口。第十，用足用活一批政策。从中央经济工作会上透露的信息看，明年中央将加大对农业 产业的投资力度，包括基础设施，茶园的基地仓储、文化品牌的 创建等等。我们要鼓励支持符合条件的生产企业、专合组织申请 使用标志，在生产、加工、冷链物流等项目上给予支持，建设一 批规范标准的茶叶生产加工基地。积极落实“产业贷”政策，按 照“先担保、后抵押”的要求，加大贷款发放力度，解决茶产业发展融资难题。落实茶产业农业保险资金，做到应缴尽缴、应保 尽保，有效应对自然灾害和市场价格波动的双重风险，促进茶农 稳定增收，让茶产业成为助推群众脱贫致富的“排头兵”。最后，我再强调三件事情：一是“宕昌模式”的应用，二是 土地流转，三是订单农业，这几件东西一定要抓到手上，谁把茶 园流转到手上，谁就是今年年底的收益者。希望今天下午的协会 分会讨论时，你们认真研究，拿出对策建议。要尽快实施产业机 械化生产，一个是茶园管理，一个是采茶，如果还是老做法、老 模式，先进的科技和模式用不上，那么我们发展壮大茶产业也将 是一纸空谈。今天所讲的“十个一”，即是对茶产业讲的，也是 对前排在座的陇南产业的引领者，特别是农口部门的负责人讲的， 你们是陇南农业发展的中坚力量，在我们将要组建的花椒、橄榄 油、核桃、中药材、蜂蜜、食用菌、辣椒、土鸡放养、电子商务、 菜篮子工程等联盟中予以实施，振兴陇南的特中特、好中优、独 一份的产业，让扶贫产业真正帮助我们打赢脱贫攻坚战。让我们 这一代人在自己的岗位上，发挥自己的一份力量，为社会进步做 出自己的贡献。在 2018 中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会上的讲话谌贻琴茶文化 致辞 讲话尊敬的各位来宾，女士们、先生们、朋友们：5 月的贵州，万木吐翠，茶香四溢。在这个美好时节，我们在茶海湄潭举办 2018 中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会， 与八方宾朋相聚一堂，共品茶香、共叙茶缘、共论茶道、共商茶 业，感到非常高兴。受孙志刚书记委托，我谨代表中共贵州省委、 贵州省人民政府和全省各族人民，向大家的到来表示诚挚的欢迎！ 向本次活动的举办表示热烈的祝贺！南方有嘉木，黔地出好茶。贵州是世界古茶树起源地之一， 产茶历史悠久，茶文化源远流长，低纬度、高海拔、寡日照、多 云雾、无污染的生态优势，造就了贵茶与众不同的优良特质。贵 茶之贵在其形，贵茶匀整紧实，茸毛多、条索紧，卷曲形如银钩、 扁平形如针叶、颗粒形如宝石，实为茶中上品。贵茶之贵在其色， 贵茶色纯鲜亮，汤色晶莹剔透，绿茶鲜脆欲滴、红茶乌黑油润， 仅观其色便能让人沉醉。贵茶之贵在其香，贵茶香气馥郁，清香扑鼻，沁人心脾，闻之让人神清气爽、心旷神怡，自有一种不染 凡尘的脱俗之魅。贵茶之贵在其味，贵茶味醇鲜美、入口滑润、 回味甘甜，茶圣陆羽称赞贵茶“其味极佳”，宋代诗人黄庭坚赞 美贵茶“味殊厚”“春味长”。贵茶之贵在其名，都匀毛尖、湄潭 翠芽、绿宝石、遵义红“三绿一红”早已名扬天下，凤冈锌硒茶、 正安白茶、石阡苔茶、梵净山茶、瀑布毛峰、朵贝茶、雷山银球 茶、水城春、云雾贡茶、普安红、开阳富硒茶、金沙清池贡茶等 声名鹊起。正因贵州茶好，党的十九大将贵州茶确定为会议用茶， 上海也将贵州茶作为接待用茶，受到广泛好评。莫道醉人唯美酒，茶香入心亦醉人。今天，大家来到多彩贵 州，泡一壶贵茶、品一杯黔茗，能够感受春天的旋律，感悟人生 的真谛。品贵茶能品出健康来。贵州山清水秀、生态优良，在近 年来的历次检查抽查中，贵茶没有一个茶样重金属和农残超标， 是名副其实的洁净茶、安全茶、放心茶，喝贵州茶，就能喝出健 康来。品贵茶能品出机遇来。贵州是近年来全国发展速度最快的 省份之一，大数据、大生态、大健康、大旅游蕴藏着无限的发展 商机，品尝贵茶，带给人们的不仅有以茶养生、以茶结缘、以茶 会友的悠然惬意，更有以茶弘文、以茶兴业、以茶惠民的无限可 能。品贵茶能品出故事来。在古代，贵州茶通过“茶马古道”“南 方丝绸之路”奋力走出大山，今天，贵州四通八达的交通网络，全面开放的铿锵步伐，让贵茶在“一带一路”上精彩讲述中国故 事、贵州故事。品一杯贵茶，能够品到悠远的历史文化、品到新 时代的贵州风采。品贵茶能品出乡愁来。说，在贵 州能找到乡愁。千百年来，贵茶呼吸着天地山川的灵气，滋养着 各族人民淳朴善良的原生态文化记忆。无论你身在哪里，想家的 时候泡一杯贵茶，你就可以慢慢品出家乡的味道，寄托几缕乡愁， 归来仍是少年。品贵茶能品出诗和远方来。贵茶生长在高山云雾 间，自然纯净、清新脱俗，品一杯贵茶，就能远离城市喧嚣，感 受人在草木怀抱、人与自然相依的至高境界，找到诗和远方，觅 得内心深处真正的宁静。女士们、先生们、朋友们，近年来，我省认真学习贯彻习近 平总书记的重要指示精神，牢牢守住发展和生态两条底线，坚持 将茶产业作为贵州的绿色生态产业、特色优势产业、脱贫主导产 业、乡村振兴产业来重点打造，全省茶产业规模、质量和效益不 断提升，朝着茶产业强省的目标不断迈进。2017 年，全省茶叶 种植面积 700 万亩，投产面积 527 万亩，分别居全国第 1 位、第2 位;茶叶总产量 32.7 万吨，产值 361 亿元，均居全国第 3 位。全省涉茶人数近 400 万人，其中带动贫困人口 49.8 万人，年人均收入 8641 元。出口茶叶 2382 吨、出口额 7750 万美元，分别 增长 32%和 36%。高品质是贵茶广受欢迎的根本秘诀。在今后的发展中，我们 将始终坚持高品质，进一步提高茶叶生产的绿色化、标准化、规 模化、集约化水平，持续推动贵州茶产业高质量发展。我们将继 续做优茶品质。秉持“质量兴茶、绿色至上”的理念，建立茶园 环境监测信息系统，集中统一管理技术标准，推行茶园清洁化生 产，加强茶树品种优选优育，大力推进老茶园提质改造，扩大高 标准茶园规模，依靠最优良的环境、最健康的土壤生产最优质的 茶叶，让天下人分享贵州的干净茶。我们将继续做强茶品牌。大 力实施品牌战略，立足资源禀赋、依托产业基础、顺应市场需求， 培育一批消费者喜爱、国际竞争力强的标志性茶叶品牌，重点打 造“贵州绿茶”“遵义红”“贵州黑茶”等公共品牌，制定和完善 统一的产品标准，加大宣传推介力度，让贵州茶品牌享誉全球、 走向世界。我们将继续弘扬茶文化。进一步将茶产业发展与茶文 化传承相融合，让栽茶、采茶、品茶等传统民间技艺、乡风民俗 不断发扬光大，勾勒“醉”美茶园，讲述贵州茶故事，让每一位 品茶者通过茶叶触摸贵州文化、感知贵州发展。我们将继续拓展 茶市场。大力培育引进茶叶经销商，支持公共品牌茶叶企业扩展 经营电商业务，积极开拓国际国内市场，巩固提升省内市场。这 次茶博会还将举办联合利华茶产业高端论坛，将“立顿”牌“遵 义红”袋泡茶新产品推向市场，这是本次会议的一大亮点，必将对推动贵州茶叶走出去起到重要作用。我们将继续分享茶红利。 在贵州，茶叶一头连着百万茶农，一头连着千万消费者，是为茶 农谋利、为饮者造福的产业，是脱贫攻坚的重要途径。我们要加 快培育和引进一批产业化龙头企业，建立健全茶产业与茶农的利 益联结机制，使茶农、加工商、贸易商形成发展共同体，让一片 片茶叶成为富裕一方百姓的“金叶”。中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会是我们展示茶产品、 交流茶文化、共话茶产业的重要国际性平台。本届“一节一会” 以“多彩贵州·最美茶乡”为主题，契合了新时代的要求和茶产 业发展的实际，具有重要意义。我们高兴地看到，这次茶博会吸 引了国内外和台湾地区不少茶企参展，还将举行中日韩茶叶企业 家交流会，必将有力推动各方沟通探讨和深度合作。我们衷心希 望与各方一道，以茶博会为平台，建立多层次的茶文化交流合作 机制，在一杯清茶中推动文明互鉴，在品茗论道中推动合作发展， 共同把“一节一会”打造成为天下茶人茶商交流“茶经”、增进 合作的重要平台。衷心祝愿大家身体健康，万事如意！现在，我宣布：2018 中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博 览会开幕！在第十三届中国云南普洱茶国际博览交易会上的讲话陈元茶文化 致辞 讲话尊敬的各位嘉宾，女士们、先生们、朋友们： 好山好水出好茶。今天，很高兴来到美丽的普洱出席第十三届中国云南普洱茶国际博览交易会暨首届普洱茶产业发展大会， 与大家一道共品普洱茶，共商普洱茶发展大计。借此机会，我谨 向大会召开表示热烈祝贺，向与会各位嘉宾表示诚挚问候！中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃。 其中，普洱茶尤受喜爱。清雍正时期，我们的先辈们就是怀着友 好交往的朴素愿望，从普洱向四面八方辐射出五条茶马古道，开 辟出普洱茶的陆上丝绸之路。普洱茶穿越历史、穿越国界，成为 云南对外交流与合作的桥梁纽带，为今天推动“一带一路”建设 埋下伏笔，打下基础。今年正值“一带一路”倡议提出 5 周年。我们秉承丝路精神， 举办以“一带一路 共享普洱”为主题的茶博会，时机很好、意 义重大，充分体现了普洱茶产业在云南省推进经济社会发展、推进“一带一路”建设布局中的重要地位。长期以来，茶叶作为中 国与世界各国交流合作的桥梁纽带，正日益融入各国人民生活中， 不仅作为高端饮品，更是作为日常食品走进千家万户。在国外， 像红茶、咖啡、可可等已经成为大众消费品，并培育出立顿、雀 巢、威利等知名跨国企业。普洱茶在保护好老树茶的同时，应着 力培育大众化消费品牌，扩大市场容量，进一步做大做强茶产业， 更好满足人们日常生活需要。当前，“一带一路”建设深入推进、 人们对美好生活需求日益增长等等，都为普洱茶走向世界、走进 千家万户提供了难得机遇和广阔空间。希望普洱、云南的同志们 以新时代中国特色社会主义思想为指引，全面把握 总书记到云南调研时提出的把云南建设成为我国民族团结进步 示范区、生态文明建设排头兵、面向南亚东南亚辐射中心的“三 个定位”，抓住举办茶博会契机，进一步搭建平台、传承创新， 深挖潜力、深化合作，积极推进普洱茶产业高质量发展，着力培 育普洱茶为代表的绿色食品产业，为推进云南经济社会发展和 “一带一路”建设作出新的贡献。普洱是令人向往、流连忘返的地方，这是我今年第三次来普 洱了。每一次到普洱，我都会为普洱的青山绿水、蓝天白云、清 新空气而兴奋，对普洱各族人民贯彻落实“绿水青 山就是金山银山”理念取得的显著成就而欣慰，为边疆人民感党恩、跟党走的坚定决心所感染。特别是普洱在建设全国唯一的国 家绿色经济试验示范区实践中创造的好经验、好做法，受到各方 面的广泛关注和肯定。普洱的知名度和影响力不断扩大。这里， 我衷心祝愿普洱发展越来越好，人民生活越过越好！祝第十三届 中国云南普洱茶国际博览交易会暨首届普洱茶产业发展大会取 得圆满成功！在恩施硒茶产业发展大会上的讲话刘芳震茶文化 讲话同志们：在全州深入推进脱贫攻坚的关键时期，州委、州政府召开专 题会议研究全州茶产业发展工作，充分体现了茶产业在全州经济 发展中的重要地位，也充分体现了州委、州政府对茶产业发展的 高度重视和下大力气推进的坚定决心。这次会议的主要任务是： 贯彻落实视察湖北时的重要讲话精神，抓住恩施硒 茶成为中印首脑非正式会晤茶叙用茶、中国特色农产品恩施硒茶 优势区创建机遇，振奋精神，坚定信心，乘势推进茶产业全面提 档升级，促进茶叶大州向茶叶强州跨越。刚才，恩施市润邦茶业 公司、利川市飞强茶业公司、宣恩县伍台昌臣茶业公司，以及鹤 峰县、巴东县、咸丰县作了很好的交流发言，其他企业和县市提 供了书面交流材料，值得学习借鉴。下面我讲三点意见：一、深化认识，坚定硒茶产业发展的信心和决心我州发展茶产业具有得天独厚的优势，我们必须坚定信心、 下定决心，全力推进向茶叶强州的跨越。（一）有优越的资源优势一是文化底蕴深厚。恩施地区是我国茶树原产地和“万里茶 路”源头之一，自唐代起就是著名的贡茶之乡，全国著名的“宜 红”茶核心产区。二是自然条件优良。我州是世界上最适宜种茶 的地区，在全国茶叶重点区域发展规划中属于长江上中游特色绿 茶和出口绿茶优势区。三是土壤天然含硒。全州含硒茶园面积约 占茶园总面积的 60%，含硒均值高是 “恩施硒茶”的鲜明特色。 2017 年国际茶业委员会授予恩施硒茶“世界富硒养生茶”荣誉。（二）有良好的产业基础近年来，我州茶产业发展可谓一年一个新台阶，茶产业已成 为了农业增效、农民增收、农村增绿的特色支柱产业。一是建成 了全国最大的天然富硒茶基地。全州茶叶基地面积达到 158.8 万亩，茶叶面积在 15 万亩以上的县市 5 个、万亩以上专业乡镇 43个、千亩以上专业村 361 个。茶叶基地总规模在湖北省居第 1 位，在全国地市州级产茶区中居第 4 位，是全国最大的天然富硒茶基地。恩施硒茶 2017 年成为全国唯一一个以地市州为单位成功入选首批 62 个中国特色农产品优势区的地区。二是茶产业综合产 值进入全省前四强。2017 年全州茶业综合产值突破 120 亿元， 占湖北省的四分之一强。全州 80 万茶农人均茶叶收入占到农民 人均可支配收入的 43%，广大茶农因茶而富，山区经济因茶而活。三是“恩施硒茶”品牌影响力达到新高度。全州基本形成了以州 域公用品牌“恩施硒茶”为“母品牌”，以县市品牌为“子品牌” 的“1＋8”品牌体系，在中国农产品区域公用品牌、中国驰名商 标建设等方面都取得突破性进展。（三）有巨大的发展潜力从产业增效看，种植 1 亩茶的收入是种玉米的 6 倍、水稻和马铃薯的 4 倍。目前我州投产茶园的亩产值为 2918 元，只有全 省的 73.1%、全国的 74.4%。若达到全国 3920 元的平均水平， 则可增加产值 11 亿元；若达到杭州市 6200 元的水平，则可增加产值 37 亿元，将在去年全州茶叶产值的基础上翻番。从产业链 看，目前我们利用的主要是春茶，如果把夏秋季鲜叶充分利用起 来，扩大大宗茶生产规模，开发茶饮料、茶食品、茶日用品等附 加值高的产品，将会释放出巨大的潜力。从融合发展看，茶产品 可融入到医药、化工、旅游、饮食、文化等多个领域，当前我州 在茶旅融合上成效显著，取得了产业融合的乘数效益，在这方面 还大有文章可做。（四）有千载难逢的发展机遇一是国家主席与印度总理莫迪共品恩施硒茶“利川红” 和“恩施玉露”机遇。这对于促进我州茶产业发展具有标志性和 里程碑的意义，为我们提供重大的机遇。二是国家深入推进“一带一路”战略机遇。“一带一路”沿线区域是全球最重要的茶叶 生产和消费区域，涵盖全球 44 亿人口，蕴涵着巨大的饮茶人口 红利。三是推进农业供给侧结构性改革的机遇。为深入推进农业 供给侧结构性改革，农业部出台了《关于抓住机遇做强茶产业的 意见》等一系列针对性极强的政策措施，为我州茶产业发展提供 了精准的政策支持。四是推进特色农产品优势区创建的机遇。目 前我州已获得省级特优区创建项目资金达 4500 万元，为我州茶 产业发展注入了强劲动力。五是东西部协作的机遇。按照《杭州 对恩施州茶产业提升工作方案》，目前已经启动实施了一批项目， 我们要借智借力，推动茶产业实现跨越发展。可以说，我州发展茶产业正当其时，也正当其势，但我们也 要清醒认识到，我州茶产业发展中还有一些短板和问题，与其他 先进地区，与高质量发展的要求还有一定的差距。一是品牌叫得 不响。一直以来，我们茶叶的品牌知名度和市场影响力与茶叶大 州的地位极不相称。说实话，今年习主席和印度总理莫迪会晤地 点如果不在湖北，如果不是省委省政府的厚爱，恩施茶能选上 吗？我看不一定，对此我们要有清醒的认识。二是市场主体不大。 目前全州还没有 1 家国家级茶叶龙头企业，省级龙头企业也才 9 家，严重制约了茶叶产品研发和市场拓展。三是营销渠道不畅。 专业茶叶市场建设滞后，线上销售尚处于起步阶段，出口市场还有较大的开拓空间。由于缺乏稳定的营销渠道，不少企业成为外 地经销商的代加工厂和外地品牌茶的优质原材料供应基地。四是 质量基础不牢。由于产业基地分散，投入品种类多，监管体系不 健全，潜在隐患多风险大。同时，茶叶进口国的安全限量标准也 越来越严苛，给我们带来新挑战。五是人才支撑不强。人才少、 用工难等问题突出，无法满足茶产业转型发展的需要。我州茶产业发展成效好、机遇好、潜力大，但我们的差距也 不小，问题也不少。我们一定要在更高层次、更大范围、更广领 域来审视和定位茶产业的发展，坚持问题导向、目标导向、效果 导向，坚定信心，狠下决心，抢抓机遇，顺势而为，努力把我州 茶产业提高到一个新水平。二、突出重点，推进茶产业全面提档升级全州上下要把握主攻方向、聚力发展重点，固底盘、强弱项、 破瓶颈，全面提升茶叶产业的质量和效益，重点做到“四个坚持”：（一）要坚持标准化发展标准就是话语权，只有掌握了标准，才能占领制高点。恩施 的茶叶产业发展不仅要遵照国际通用的标准，严格符合“绿色、 有机”的指标要求；还要有自己独特的标准，科学确定“含硒” 的指标标准。要坚持“标准兴茶”“质量兴茶”，严格按照绿色、 有机、含硒的标准要求，全力推动我州茶叶产业全域全程标准化发展。要着重抓好三件事：第一件事，积极健全标准体系。要加 快制定品牌产品质量标准、生产技术规程和产品加工规范，切实 做到产品有标准、生产有规程、监管有依据。第二件事，大力推 进基地全域绿色化。一方面要提高茶树良种化率，以地方茶树良 种为主推进老茶园和中低产劣质茶园改造，选择适制性强的品种， 建设专用原料基地。另一方面要加强茶园环境治理，全面控施化 肥，全面禁用除草剂，全面推广绿色防控和生态循环模式。同时， 还要创新源头管控，建立健全黑名单制度和价格激励机制，深入 推进产品认证，强化质量标准监管。力争 2020 年，全州标准化 茶园实现全覆盖，10%的茶园达到有机食品标准，40%的茶园达 到绿色食品标准。第三件事，加快茶叶加工清洁化改造。要引导 企业按照“厂区布局合理、厂房建设规范、设备先进配套、工艺 流程科学、环境清洁卫生、质量安全可靠”的要求，推进加工设 施设备改造升级，提高全程机械化、电气化、连续化、智能化、 标准化水平。力争到 2020 年，全州茶叶生产基本实现全程机械 化，规模以上企业全部完成电气化改造，规模以下企业全部达到 清洁化生产标准。（二）要坚持品牌化发展品牌是产业的灵魂、生命力之所在。全州上下要清醒认识唱 响硒茶品牌对发展壮大茶产业的极端重要性，要依靠优势和特色培育品牌、依靠科技和文化提升品牌、依靠创新和诚信经营品牌， 用 3 到 5 年的时间，将“恩施硒茶”打造成全国乃至世界茶叶产 业的一面旗帜。要着重把握好两方面的关系：一方面是“母”品 牌与“子”商标的关系。“恩施硒茶”区域公共品牌是“母”品 牌，各个茶叶企业的产品品牌商标是“子”商标，任何“子”商 标的产品都要服从“母品牌”的标准要求。要坚持“母子商标、 双牌经营”模式，在加大“子商标”产品品牌宣传、推介、营销 力度的同时，要更加注重按照“政府主导、协会主抓、企业主体、 社会参与”的原则，全方位推进“恩施硒茶”州域公用品牌的建 设。另一方面是当前与长远的关系。当前，“利川红”和“恩施 玉露”得益于国事活动茶叙用茶重大机遇，一时成为风靡大江南 北的“网红茶”，知名度和影响力大大提升。州委、州政府印发 的《恩施硒茶（恩施玉露、利川红）宣传推介行动方案》，集中 策划 14 项重点行动，当前要通过唱响 “利川红”和“恩施玉露”， 有效带动“恩施硒茶”区域公用品牌的长期发展。在这一点上， 大家必须要有统一的认识。因此，在近期的对外宣传推介上，各 相关县市和部门都要按照州委、州政府的统一安排部署，尽快制 订各自的宣传方案，迅速形成强大宣传效应。（三）要坚持集群发展当前，我州茶叶企业虽然从数量上看比较好，但实际规模普遍偏小，实力较弱，协作配套意识和产业链形成能力较差，对整 个产业的带动能力也十分有限。全州上下要牢牢抓住龙头企业这 个“牛鼻子”，深入实施市场主体倍增、企业“小进规”成长、 税收过千万企业培育、产值过亿元企业壮大“四大工程”，着力 打造一批茶叶企业集群。要进一步加强茶叶龙头企业培育力度， 支持一批有营销渠道、有生产规模、有社会责任的企业做大做强。 要重点扶持一批成长型中小企业，促进提质进规，形成产业集群。 要通过市场竞争的手段，引导茶叶行业进行系统的整合和战略重 组，鼓励企业以品牌为纽带，采取联合、入股等形式，对资源进 行优化配置，组建品牌联盟或集团，培育几个顶天立地的行业龙 头。要加大招商引资力度，优化营商环境，积极引进一批深加工 企业和市场渠道商。（四）要坚持融合发展要重点做好茶产业与工业、硒产业、旅游业、信息产业以及 文化产业的结合：一是与硒产业的结合，要积极开发含硒保健功 能性茶产品，切实提高硒资源利用率和硒茶产品价值。二是与旅 游业的结合，要依托茶园风光和旅游景区资源，建设一批以茶园 观光、采茶制茶、品茶购茶、文化鉴赏为主的茶旅游景点，打造 一批茶旅游线路，促进茶园变公园，茶区变景区。三是与新型工 业的结合，要引导企业积极投入茶资源衍生品的跨界开发，开发茶食品、茶饮料、茶提取物等精深加工产品，提高茶资源利用率。 四是与文化产业的结合，要推进茶文化与民族文化、红色文化、 旅游文化及生态文化的深度融合，着力形成一批茶文化产品。五 是与信息产业的结合，要加强茶叶电子商务平台建设，积极支持 龙马聚优等电商营销中心尽快建成运营。三、凝心聚力，强化茶产业发展服务保障（一）要构建“大格局”茶产业事关全州脱贫大局和民生福祉。各级各部门要进一步 提高政治站位，从打赢脱贫攻坚战的现实大局出发，从保障和改 善民生的政治高度出发，将推动茶叶产业发展作为经济社会发展 的大事、要事来抓，着力构建“政府引导、企业主体、部门联动、 社会参与”的硒茶产业发展“大格局”。（二）要形成“硬支撑”一是政策支撑。从 2019 年起，州级财政每年将拿出一定数 额的专项资金，用于支持“恩施硒茶”州域公用品牌的宣传推介、 全域绿色化、科技创新等。各县市要加大资金整合力度，安排相 应配套资金，积极引导社会资金投入，形成支持茶叶产业发展的 多元投入机制。国土、财税、电力、金融等部门要加大政策衔接 力度，制定出台一批支持茶叶产业发展的倾斜优惠政策。二是科 技支撑。要进一步加强产学研合作，力争在产学研技术研发平台建设、茶叶科技应用推广体系建设和人才培训方面取得新突破。 三是服务支撑。要依托企业或专业合作社、专业大户，采取市场 化的运作模式，在茶叶重点乡镇扶持发展一批以机耕、机剪、机 采、机防为主的专业化服务组织，不断提高产业发展社会化、专 业化服务水平，从根本上解决茶劳矛盾问题。（三）要营造“好环境”近期，州委、州政府将下发《关于加快恩施硒茶产业提档升 级推进茶叶大州迈向茶叶强州的意见》，各级各部门要对照任务 清单和时间节点，结合职能分工，上下联动，密切配合，加大宣 传推介，形成发展合力，积极营造浓厚的发展氛围。同时，州、 县、乡三级要加强对茶叶产业发展的组织领导，成立领导小组， 组建工作专班，压实工作责任，实行清单管理，为茶叶产业发展 营造良好的工作环境。（四）要确保“真落实”要不定期开展明察暗访、监督检查，及时发现和定期解决茶 产业发展中存在的困难和问题，对政策措施不到位、推动工作不 力的要重点督办、加压推进，确保各项工作步调一致、真正落到 实处。同时，要建立强有力的问责机制，将茶产业发展重点目标 任务纳入对县市、部门的年度考核内容，对不作为、慢作为的单 位和个人，实行严厉的追责问责，绝不姑息、绝不手软。同志们，任务已定、目标已明，希望大家回去之后，按照州 委、州政府的统一安排和部署，立即行动起来，以更严的要求、 更高的标准、更有力的举措做好硒茶叶产业发展，为打造全省特 色产业增长极奠定坚实基础。谢谢大家！在加快推进富硒茶品牌整合工作会上的讲话鲁琦茶文化 讲话全市农村工作和脱贫攻坚工作会议刚结束，请大家留下来， 专门对加快推进安康富硒茶品牌整合工作进行安排部署，这就是 迅速贯彻落实会议精神的具体行动。去年 9 月 17 日，市委、市 政府专门组织召开了全市富硒茶产业发展暨品牌整合工作会，下 发了安康富硒茶品牌整合方案，俊民市长对富硒茶品牌整合工作 讲了非常重要的意见。从近几个月的总体情况来看，品牌整合工 作推进比较迟缓，“安康富硒茶”公用品牌申请、审核授权明显 滞后，“五统一”也明显滞后，目前春茶上市在即，品牌整合迫 在眉睫，迫切需要行政强力推动，加快推进富硒茶品牌整合工作。 刚才，用慧同志安排了加快推进富硒茶品牌整合工作，讲的我都 同意，请大家认真抓好落实。下面，我再强调几点意见：  一、一定要有紧迫感和责任感市委、市政府已经确定的事项，各县区各有关部门都要有知 无畏，严格按照俊民市长讲话要求和富硒茶产业发展暨品牌整合 工作会议精神，不折不扣地抓好落实。一要珍惜当前来之不易的发展形势。近年来，市委、市政府把富硒茶产业作为全市五大特 色农业的重点产业，保持定力，持续用力，富硒茶产业取得长足 发展，在重振安康茶产业辉煌的前进道路上迈出了坚实步伐。一 是产业来之不易。基地规模迅速扩张，茶园面积从 46 万亩扩增到 95 万亩，突破 100 万亩的目标即将实现，“陕茶一号”成为全 省首个获得农业农村部和国家林业局“双认证”的植物新品种权 证书；园区建设有力有效，市级以上茶叶园区已达 105 个，其中省级 9 个；市场主体蓬勃发展，茶叶加工厂由 200 余家发展到900 多家，市级以上龙头企业达 108 家、其中省级 17 家;产品研 发深度拓展，茶产品从以前绿茶“一枝独秀”到现在的红茶、白 茶、黑茶、古茶、花茶、世界上最早的茶—秦汉古茶和茶食品、 茶饮料等“百花齐放”，秦汉古茶恢复创新产品已经量产投放市 场，产品结构呈现多元化、多样化；宣传推介持续加大，安康富 硒茶走进人民大会堂和重点省会城市全覆盖，南水北调沿线重要 节点城市、丝茶之路西北五省、东北三省系列招商推介活动有声 有色，成功举办四届安康富硒产品（富硒茶）博览会和首届安康 富硒茶国际经贸洽谈会，走出国门到马来西亚、俄罗斯、荷兰和 法国等宣传推介，安康富硒茶成为对外开放的“金名片”。二是 品牌来之不易。俊民市长亲自带队衔接，林业、市场监管等部门 全力以赴，经过多方争取，安康富硒茶地理标志证明商标成功获批，成为我市第一个市域公用��牌，实属来之不易。书法泰斗大 师、原中国书法家协会副主席刘艺亲笔题字“安康富硒茶”，更 是珍贵难求。三是成效来之不易。安康富硒茶已经成为五大农业 特色产业的首位产业，实现综合产值 152 亿元，2017 年底全市 规上茶企达 61 家，实现产值近 100 亿，占富硒食品工业产值的 25%，占全市 GDP 的 10%；组建成立全国首个富硒茶产业研究 院，安康历史上首个茶叶局正式挂牌成立；以富硒茶为重点的富 硒特色农业纳入省级层面发展战略，“加大富硒农产品生产开发 力度”首次写进去年省委 1 号文件，今年茶叶产业又首次列入全 省“3+X”农业特色产业工程布局，在刚刚结束的全省农村工作 和脱贫攻坚工作会议上，省委书记胡和平对安康富硒茶和富硒产 业发展给予高度肯定。四是合力来之不易。市委、市政府不断完 善政策，加大投入力度；市人大、市政协多次视察指导，会诊把 脉，建言献策；全市上下和社会各界齐心协力，形成合力，苦干 实干，抓富硒茶产业的共识全面形成。  二要珍惜当前千载难逢的历史机遇。当前富硒茶产业发展面 临着难得的发展机遇，省委、省政府和市委、市政府对茶产业发 展都高度重视，把茶叶产业作为实现产业兴旺、推进乡村振兴的 重点产业，持续加大政策扶持力度，加快推动特色产业转型升级， 不断促进农民增收；农业农村部韩长赋部长亲临安康指导富硒茶产业发展，在首届中国国际茶博会期间莅临安康展区大赞安康富 硒茶，要求加快推动富硒茶产业发展；中国工程院院士、中国农 业科学院副院长王汉中领衔成立 14 个富硒科研创新团队，持续 开展富硒茶科技创新、科技扶贫工作；中国农科院茶叶研究所所 长杨亚军、副所长鲁成银倾情安康富硒茶，每年多次到我市有针 对性地开展科研活动，促进茶产业转型升级、提质增效；茶界泰 斗、全国唯一的一位茶学院士陈宗懋先生专门题词“丝路瑰宝、 秦汉古茶”。总之，我们要充分利用杭州国际茶博会知名平台、 农业农村部对我市茶产业的关心支持和中国农科院茶研所多年 持续帮扶我市茶产业科技创新的技术优势，只争朝夕，时不待我， 全力整合，争取在今年杭州国际茶博会将安康富硒茶成功获评 “安康富硒茶金奖”“中国优秀茶叶区域公用品牌”，全力打造“全 国十大名茶”“中国驰名商标”。  二、一定要抓紧全力整合到位要严格按照全市富硒茶产业发展暨品牌整合工作会议精神 和安康富硒茶品牌整合方案的要求，在春茶上市期间，全面整合 到位。紫阳县、平利县实行“双牌”运行，暂保留“紫阳富硒茶” 和“平利女娲茶”两个县域公用品牌，实行市、县区公用品牌并 行使用，其中：紫阳和平利两县茶企自愿按照“市域品牌（‘安 康富硒茶’）+县域品牌（‘紫阳富硒茶’‘平利女娲茶’）+企业品牌”的并行方式或直接采用“安康富硒茶+企业品牌”的方式进 行茶产品营销;汉滨区、汉阴县、石泉县、岚皋县、镇坪县、旬 阳县、白河县符合条件的企业全部申请使用“安康富硒茶”公用 品牌，直接采用“安康富硒茶+企业品牌”的方式进行茶产品营 销。按照“企业申请、审核授权、批次检测、规范使用、行业自 律、严格监管”的总要求，市茶业协会抓紧审核授权，对 2019 年自愿申请准予使用“安康富硒茶”公用品牌的茶叶企业实行免 费，按照方案“五统一”（统一质量标准、统一品牌管理、统一 宣传推介、统一包装标识、统一营销模式）要求，争取在今年春 茶上市前后将符合条件的茶叶企业全部整合到位，确保在秋茶前 全市全面整合到位。  三、一定要形成合力打造公用品牌一要抓好品牌行动计划任务落实。要按照《安康富硒茶品牌 建设五年行动计划》《安康富硒茶品牌整合方案》要求，抓紧细 化任务，制定任务清单，将责任夯实到单位、到科室、到人头。 二要形成合力立体式宣传推介。充分利用各类媒体、展销会、博 览会等平台，市上、部门、县区、企业和协会要全方位、立体式 加大品牌推广和产品营销，确保市内有氛围、市外有声势。三要 抓紧策划筹备启动农民丰收节“安康富硒茶”春、夏、秋茶采摘 系列活动，茶叶重点县区要组织“一县一场”采摘活动，其他县要组织“一企一场”采摘活动，以采摘活动为载体全方位宣传推 介。市农业农村局牵头，汉滨区政府负责抓紧筹备启动农民丰收 节“安康富硒茶”春茶采摘暨陕茶一号国家新品种新闻发布会。 四要抓紧筹备组织北京、杭州国际茶博会富硒茶招商推介活动。 抢抓开放农业活动机遇，利用北京、杭州国际茶博会知名平台， 启动华北、华东安康富硒茶（富硒农产品）三年百市百店千点送 健康招商推介活动。市农业农村局牵头，抓紧制定安康富硒茶（富 硒农产品）三年百市百店千点送健康招商推介活动总方案和北京、 杭州国际茶博会安康富硒茶招商推介活动两个分方案。每个县区 力争每年在 3 个以上地市设立一批富硒茶（富硒农产品）门店和 销售点。五要抓紧组织准备争取杭州国际茶博会“安康富硒茶金 奖”“中国优秀茶叶区域公用品牌”等展会奖。启动“三品一标” 认证、国家地理标志保护产品、全国十大名茶、中国驰名商标、 陕西省名牌产品、国际商标注册等品牌创建。六要抓紧筹备组织 “丝茶之路”国际茶事活动。平利县政府负责，市农业农村局、 富硒产业办、文旅广电局等部门配合，抓紧筹备由中国农业国际 促进会主办的国际性茶事活动，争取更多“一带一路”沿线国家 茶界专家来安参加 “世界最早的茶”恢复创新茶产业交流会， 推动重点茶企积极走出去，扩大安康富硒茶国际影响力。  四、一定要加大科研创新力度一要全力争取富硒茶叶院士工作站今年在安康设立。市富硒 产业办、市富硒研发中心牵头，抢抓在平利县举办的“丝茶之路” 国际茶事活动机遇，提前 1 个月与中国工程院院士、中国茶学学 科带头人、世界著名茶学专家陈宗懋先生预约联系，全力争取茶 叶院士工作站落户安康。二要全力实现市级以上茶叶园区专家工 作站全覆盖，以科技攻关助推茶产业提质增效。三要充分发挥中 国富硒产业研究院科研平台，发挥好中国农科院、中国茶叶研究 所顶尖科研优势作用，聚焦全国顶尖专家在我市开展茶产业科研 创新。四要切实把富硒产业科研创新茶叶团队和全市农业科技创 新联盟茶叶团队科研攻关做实。要围绕良种繁育、病害防控、标 准制定、产品研发、品牌打造等全产业链开展科研攻关，每年专 列的富硒产业发展科研经费重点给予倾斜支持。  五、一定要加强组织协调一要县区要加强协调。各县区政府分管领导是品牌整合第一 责任人，要立即启动，亲自上手，动员辖区茶叶企业全部申请， 全面整合，对外宣传推介和涉茶宣传资料统一使用“安康富硒茶” 公用品牌及标识，争取春茶上市前后符合条件的茶叶企业全部实 现“五统一”。二要发挥农业农村部门牵头抓总作用。市县区机 构改革结束后，农业农村部门要尽快上手，尽快交接。涉茶有关 部门各负其责，供销部门充分发挥流通作用，依托市茶叶协会抓紧组建市县区富硒茶产业联合社和产业联盟，农业农村部门全力 抓好省级、国家级茶叶龙头企业的培育，积极推进富硒茶产业联 合体建设，逐步组建富硒茶集团公司。三要加强对使用企业的重 点扶持。市农业农村局、市富硒产业办牵头，市发改、财政、林 业、扶贫、水利、金融办等部门配合，抓紧研究制定企业使用“安 康富硒茶”公用品牌扶持办法（试行），在项目资金、财政贴息、 金融贷款、园区奖补、企业创建等方面优先给予重点扶持。四要 加大督查考核。市农业农村局、市富硒产业办要把富硒茶品牌整 合和品牌宣传打造工作纳入今年市对县区产业扶贫和富硒产业 考核的重点内容进行考核督办，重点考核县区申请企业情况、授 权企业情况、检测情况、使用情况、宣传资料和公用品牌宣传打 造情况，实行月报进度、季度通报、半年督导、年终考核的工作 推进机制。  总之，希望通过大家的共同努力，能够尽快把安康富硒茶打 造成全国知名、世界有名的茶叶品牌。在全州加快推进茶叶产业发展座谈会上的讲话龙晓华茶文化 致辞同志们：今天，州委、州政府召开全州加快推进茶叶产业发展座谈会， 目的就是集思广益，听取大家对茶叶产业发展的意见，研究推进 措施，制定支持政策，加快推进茶叶产业发展。刚才，吉首市马 劲坳镇隘口村党支部书记向天顺同志和吉首市、凤凰县、古丈县、 保靖县负责人分别结合实际，就如何抓好茶叶产业发展讲了很好 的意见。从大家的发言可以看出，对于茶叶产业发展，大家的认 识是统一的，信心是坚定的，目标是一致的。所提的意见建议也 是深思熟虑，富有见地。听了大家的意见，深受启发。绿色是湘 西最大的资源，最大的优势。茶叶产业是绿色产业、健康产业， 发展茶叶产业是充分发挥我州资源优势，走绿色发展之路的最好 选择，我们应有底气和自信。这些底气和自信主要源于对我州茶叶产业发展的认知。湘西 已经有两千多年的种茶历史，茶文化源远流长，是我州传统优势 产业，也是我州当前 8 大农业特色产业之一。相对于其他地区茶叶产业发展的地理环境而言，我们有着无可比拟的自然资源优势； 相对于州内其他产业来讲，茶叶产业有着较好的发展基础、成熟 的加工技艺和广阔的市场前景。从自然环境看，地域优势明显。湘西地处武陵山区腹地，位 于著名的土壤富硒带、微生物发酵带和植物群落亚麻酸带“三带” 交集区，生态环境极好，是我国重要的绿茶产区，有“中国绿心” 之称。产出的茶叶品质独特，具有独特的口感和芳香，氨基酸、 茶多酚及磷、硒等微量元素的含量也比其他地区要高的多，这些 优势都是其他地区无可比拟的。从发展基础看，产业链初步形成。我州茶叶种植面积达 31.77万亩，可采摘面积 17.69 万亩，古丈、保靖、吉首被评为“全国重点产茶县”。2017 年，总产量 7576.35 吨，总产值达 12.75 亿元，每亩产值达 7207 元，位居州内种植业前列。当前，全州茶叶加工企业达 500 家，其中省内龙头企业 2 家，州级龙头企业15 家，茶叶年加工能力达到 1 万吨。“保靖黄金茶”、“古丈毛尖” 和“古丈红茶”是国家地理标志保护产品，品牌影响力不断扩大。 2017 年，古丈（茶叶）、保靖（茶叶、大米）已进入国家有机产品认证示范创建区名单，全省有 3 个县，我州占 2 个。 从发展潜力看，市场前景广阔。茶为世界三大饮料之首，是世界公认为的 21 世纪最大的绿色饮品，在世界卫生组织推荐的6 大保健食品中，茶被列为第一位。据统计，2016 年，我国茶叶消费群体已达 4.78 亿人，茶叶年消费量达到 181 万吨，消费额2148 亿元；茶叶出口 32.9 万吨，金额约 14.8 亿美元，同比分别 增长 1.15%和 6.25%。2017 年，我国茶叶市场消费量达到 187 万 吨，同比增长 6 万吨，消费额 2280 亿元，年增长 132 亿元；茶叶出口 35.53 万吨，金额约 16.1 亿美元，同比分别增长 8.1%和 8.4%，茶叶消费人群和市场需求稳定，并呈上升趋势。随着全民 养生时代到来，茶叶的市场需求将进一步扩大，茶叶产业未来的 发展前景十分广阔。当然，我们在总结成绩，分析前景的同时，也要清醒地认识 到制约我州茶叶产业发展的几个瓶颈。一是种植规模小。近年来， 我州加大茶叶基地建设，取得了一定的成绩，古丈县、保靖县、 吉首市形成了一定的规模，但与周边铜仁市（170 万亩）、恩施 州（150 万亩）相比，我州的种植规模还有很大差距，甚至不及 遵义市的湄潭一个县（60 万亩）。二是龙头企业少。我州仅有 17家州级以上龙头企业，只有湘西新金凤凰 1 家企业年生产销售收入上 7 千余万元，其余均在 5 千万元以下。同时，加工能力不足， 部分加工厂设施简陋，设备老化，与标准化、清洁化、品牌化的 产业化发展存在较大差距。三是品牌影响不大。缺乏统一的茶叶 公共品牌策划和宣传，各县市地域观念强，品牌竞争趋于无序化，还没有形成对外统一的、有影响力的湘西区域公共品牌，茶叶品 牌价值尚未进入中国茶叶区域公共品牌价值榜前 100 名。全州涉 茶企业注册商标 63 件，国家驰名商标仅有“古丈毛尖”1 件， 省著名商标只有“保靖黄金茶”1 件。四是技术服务能力不足。 目前，我州茶叶专业技术人员不足，技术服务和指导、科研能力 不能满足产业发展需要。茶叶标准体系建设和推广工作滞后，茶 叶检测体系不健全，茶叶专业合作社产前、产中和产后服务能力 较弱，服务体系的支撑作用有限。针对这些困难和问题，我们要 一个一个的研究解决办法，拿出具体措施。等会红专书记还要作 重要讲话，请大家认真抓好贯彻落实。下面，我先讲五点意见：一、要重基础，着力加大茶叶基地建设我们要坚持把基地建设作为茶叶产业发展的基础，突出抓好 茶园规模化、有机化和标准化建设，到 2020 年建成茶叶产业基地 60 万亩、实现产值 50 亿元左右，力争五年时间建成 100 万亩茶园，未来综合产值达到 100 亿元，成为特色农业主导产业，把 我州打造成国内外有影响力的绿色生态茶产地。一要大力推进茶园规模化各县市要扩建茶叶基地，稳步有序地将分散经营的茶园集中 管理，推行茶园承包经营权流转，鼓励有资金、懂技术、善经营、 会管理的龙头企业、合作社和大户等进行土地流转，实现土地、资金、技术、劳动力等生产要素的有效配置，提高规模化水平， 夯实茶叶产业发展基础。二要大力推进茶园标准化截至目前，我州已建成千亩茶叶标准示范园 20 余个、万亩茶叶标准示范园 4 个。茶叶标准示范园在吸引资金、技术、人才 等要素，辐射和带动区域茶叶产业发展方面具有不可替代的作用。 我们要坚持科学规划，大力推进茶叶标准园、示范园、精品园建 设，加快千亩茶叶标准示范园、万亩茶叶标准示范园建设工作， 五年内建成万亩示范茶园 10—20 个。三要大力推进茶园有机化茶园有机化是提升茶园经济效益的需要，也是茶叶产业发展 的趋势。目前，我州通过有机茶园认证面积仅有 4.1 万亩（其中， 中绿华夏 1.38 万亩），占茶园总面积的 12.9%，占可采摘面积的 23%。我们要持续以推进有机茶园为抓手，大力推进“有机产品 认证示范地区”创建工作，积极推行茶叶“三品一标”品牌认证、 种植基地 GAP（良好操作规范）认证、产品 QS（产品质量安全） 认证和加工企业 HACCP（危害分析和关键控制点）认证，完善 质量安全管理体系，建立茶叶产品溯源机制和市场监管体系，确 保企业推进和规范无公害、绿色和有机茶叶生产，力争五年内绿 色食品认证茶叶基地达 40%以上，把茶叶产业建成健康、绿色、环保产业。二、要强龙头，加快推进茶叶精深加工企业是产业发展的主体。必须充分发挥茶叶产业龙头企业的 带动作用，推进精深加工，提高产品附加值，方可做大做强。一要培育龙头企业要大力推行“公司+合作社+基地+农户”发展模式，培育茶 叶产业龙头企业，重点支持湘西新金凤凰农业开发有限公司（吉 首市）、湘西州牛角山生态农业科技公司、湖南英妹子茶叶公司、 保靖鼎盛黄金茶公司、花垣五龙农业开发有限公司等州内现有茶 叶龙头企业做大做强。大力引进茶叶加工企业，集中培育几家销 售过亿的茶叶龙头企业，支持潜力大、前景好的中小企业发展， 形成大、中、小相结合的茶叶企业群体，带动全州茶叶产业发展。 力争五年内培育茶叶年销售收入亿元的龙头企业 10 家以上、过千万元的 50 家以上。二要推进精深加工充分发挥我州茶业品质优势，坚持春夏秋茶并重,高中低档 搭配,绿茶与红茶并举,初、精、深加工兼顾，科工贸联合，大力 推进茶叶新产品开发和精深加工。按照茶叶标准化技术规程和清 洁化生产要求，积极引进新技术、新设备和新工艺，注重发展高 端茶产品，扩大生产袋泡茶及茶多酚、茶多糖和茶色素,丰富茶叶花色品种，发展茶饮料、茶食品、茶日用化工品等茶叶精深加 工产品，延伸茶叶产业链，提高附加值。三要坚持科技兴茶充分发挥农业技术推广部门、茶叶行业协会、茶叶经营企业、 茶叶专业合作社等茶叶生产主体和组织的作用,建立州、县、乡、 村相互配套,服务形式多样、利益共享、风险共担的技术推广服 务体系。加强茶叶科研体系建设，与高等院校、科研院所开展产 学研结合。整合农业、科技等部门力量,抓好绿色无公害茶和有 机茶生产技术、精深加工技术、贮藏保质技术、安全性评价技术、 新产品开发及加工工艺创新和新机械研发等重点项目的科技攻 关。大力实施茶叶从业人员培训工程,培养一批种茶科技户、炒 茶制茶能手。积极开展茶艺师、茶叶加工技师、评茶员(师)的培 训认证工作,大力引进茶叶种植、加工、营销高层次人才，为茶 叶产业发展提供人才支撑。三、要树品牌，全面提升茶叶产业市场竞争力当前市场竞争已进入品牌竞争时代。茶叶产业、茶叶企业要 抢占市场，提高竞争力，必须打破县市地域观念，共同打造我州 茶叶产业品牌，提升品牌价值，实现互利共赢，全面扩大湘西茶 叶市场覆盖率和市场影响力。一要建立质量标准体系以生产绿色、有机、无公害、富硒茶叶为目标，建立和完善 湘西茶叶的标准体系、检测体系和产品质量监管体系，确立科学 的技术指标和生产工艺，在茶园建设及管理、茶叶采摘、加工、 包装、储运、销售等各个环节推行标准化生产。严格控制化肥， 禁止有害农药的使用，确保茶叶制成品质量达到国家标准。加快 无公害、绿色和有机茶及质量管理体系等认证步伐，建立健全茶 叶质量安全可追溯制度，强化全州茶叶质量评定及管理，确保产 品质量安全，努力构建“生产有标准、产品有标志、质量有检测、 认证有程序、市场有监管”的茶叶发展新格局。二要全力打造知名品牌要强力打造区域公共品牌，打好生态有机富硒牌，依托神秘 湘西文化旅游品牌优势，突出湘西州区域公共品牌建设，引导县 市区和州内茶叶企业积极使用湘西州区域公共品牌。要抓好公共 品牌管理推广，将湘西州区域公共品牌，作为湘西地区茶叶公共 品牌和一级商标，与区域内地域商标、企业商标共同组成三级“母 子”商标体系，区域内原有的国家地理标志产品和著名商标、企 业商标仍按原有方式运作使用，逐步实现全州茶叶统一使用湘西 州区域公共品牌。积极支持企业自主品牌，鼓励支持茶叶企业注 重品牌策划，重视品牌打造，加强品牌宣传，争创驰名商标和名 牌产品，提升企业形象，提高企业知名度，增强企业竞争力。三要健全市场营销体系加强茶叶销售网络建设，建设湘西茶叶专业批发综合市场或 展销中心，在北京、济南、长沙等城市开设湘西茶叶专卖店、专 卖柜和专销区，与州外大型茶业批发市场建立长期稳定的供销关 系。探索市场直销、超市直销、网上直销等销售模式。培育专业 化的营销企业，建设专业营销队伍，推进茶叶电子商务平台建设。 加大对茶叶品牌的宣传力度，积极组织茶叶企业参加国内外茶博 会、茶交会、茶文化节、茶产品展销等活动，在交通干线要道、 重点旅游景点等设立宣传广告牌，在省级以上主要媒体进行广告 宣传，提高湘西茶叶知名度。四、要抓融合，不断扩大茶叶产业综合效益湘西是湖南省脱贫攻坚主战场，也是第一批国家全域旅游示 范区创建单位，推进“茶叶+旅游”、“茶叶+扶贫”“茶叶+文化” 深度融合，既具发展优势，又有发展潜力，必将效益倍增。一要加快推进“茶叶+旅游”紧紧抓住全国全域旅游示范区创建的机遇，积极拓展茶事体 验、茶叶休闲、茶村旅游等茶叶新兴业态，实现茶叶种植、茶叶 加工和茶事体验、休闲、旅游融合发展，重点建设一批茶叶观光 园、专业村和休闲茶庄，不断延伸茶叶产品的产业链与价值链， 促进茶叶产业与旅游业深度融合发展。二要加快推进“茶叶+扶贫”目前，我州茶农人均增收 3000 元以上，在适宜种植的贫困村发展好茶叶产业，对实现让每个贫困户有 1 个以上产业增收项 目目标，高质量的推进脱贫攻坚工作具有十分重要的意义。要坚 持把茶叶产业作为我州贫困群众脱贫致富的支柱产业之一，大力 推动“公司+合作社+基地+农户”的发展模式，通过“1 带 N” 的方式与贫困农户结成联股、联利共同体，积极探索资源变资本、 资本带产业、产业促增收的扶贫新模式，实现茶企增效、茶农增 收。三要加快推进“茶叶+文化”充分挖掘茶文化、民族文化。支持茶文化研究协会、民族文 化研究单位、高等院校等机构组织，结合我州武陵山片区茶叶交 易中心和茶文化展示中心等项目建设，加强对我州茶文化的系统 研究；搜集整理茶史、茶俗、茶艺、茶歌和我州历史文化名人的 茶事逸闻等茶文化素材，丰富茶文化内涵；坚持茶事活动和旅游 宣传造势相结合，通过举办茶艺表演、斗茶会、春茶品鉴会等节 庆活动，努力提高茶文化的吸引力和感染力。五、要建机制，科学推进茶叶产业发展要建立和完善茶叶产业发展长效机制，激发茶叶产业的内生 动力，确保茶叶产业科学推进、高质发展。一要切实加强组织领导构建“政府引导、企业主体、部门联动、社会参与”的茶叶 产业发展推进机制。州政府成立分管副州长任组长，州政府副秘 书长、州农委主要负责人为副组长，发改、财政、经信等职能部 门为成员的茶叶产业发展领导小组，领导小组拿出具体的茶叶产 业发展工作实施方案，细化县市任务，落实部门责任，指导全州 茶叶产业发展。县市政府要成立相应的领导小组，将茶产业作为 一项重要的富民产业来抓。相关部门要根据职能分工，共同推进 全州茶叶产业发展。二要落实要素保障机制要加强资金整合力度，整合涉农资金安排茶叶产业专项资金， 重点支持良种繁育基地、茶树良种补贴、基础配套设施、标准茶 园创建和龙头企业品牌培育、技术改造、市场开拓等环节。要设 立茶叶产业发展基金，引导支持茶叶企业融资投资，鼓励社会资 金以多种形式，参与支持茶叶产业发展。要充分发挥银行信贷作 用，利用保险、担保增信功能，联合支持茶叶产业发展。引导有 实力的茶叶合作组织在农民自愿的基础上，通过租赁、承包、土 地入股等土地流转方式，实现茶叶规模化开发。三要建立考核督查机制要建立茶叶产业发展工作督查、考核推进机制，州政府对茶叶产业发展实行目标管理，纳入年度绩效考核。州委督查室、州 政府督查室要将茶叶产业发展作为重点产业项目进行督查调度， 考核评估。对推动茶叶产业贡献突出的县市，在州级茶叶产业项 目和资金安排上给予重点扶持；对重视不够、未完成目标任务的 县市，在茶叶产业项目和资金安排上予以调减。对带动地方经济 发展和农民就业、增收贡献突出的茶叶企业、茶馆(楼)、合作社、 专业大户、家庭农场等给予适当奖励。总之，要把茶叶产业当作落实绿色发展理念，做大做强绿色 经济的重点产业，加快建设、加快发展，让绿色经济惠及群众， 成为推动湘西高质量发展的新引擎。在全国第三届茶道哲学高峰论坛开幕式上的发言杨金土茶文化 致辞 发言在 8 月昂然、层峦叠翠的夏秋之交，第三届全国茶道哲学高 峰论坛，在美丽的云南西双版纳勐海、全国茶叶龙头企业大益集 团隆重举行了，这是我国茶文化发展史上的一件大事、盛会。今 天来自国内外茶学专家学者参加开幕仪式，按照论坛的主题，提 交论文发表高见，共叙茶情、谈茶论道、交流互鉴，这将对弘扬 茶文化，促进茶产业发展，具有重要的意义，必将产生积极的影 响。借此我代表《茶经》故里——湖州陆羽茶文化研究会，与会 的各位代表，对本次论坛的胜利举行表示衷心的祝贺，并预祝论 坛硕果累累，取得圆满成功。各位专家学者，中国人民大学茶道研究所，我们沈教授、李 教授他们心系茶情，不忘初心，存志高远，担当使命，贡献激情， 创立了全国茶道哲学高峰论坛，组织专家学者，深化建言，不断 挖掘内涵，并接二连三举办了三届茶道高峰论坛，广开视野，多 元交融，知行合一，研以致用，做出了广泛的深入的研究。他们根植茶文化之基，融合新时代元素，结合各地发展，创新实践， 耕耘种月，弘道兴茶。这对推动茶产业、茶文化的发展，具有重 要的意义。中国是世界茶及茶文化的发祥地，湖州是中华茶文化的圣地， 茶文化历史渊远，内涵深邃，博大精深。那里是茶圣陆羽、茶道 元祖皎然的“双圣”之乡，《茶经》故里、名茶之源、名胜之地、 茶业大市、茶和天下。其茶文化名人、名著、名茶、名胜、名俗 传承千秋，美誉中外。如今，那里还是“两山”理 念的发祥地。安吉白茶香飘万里，一片小小叶子彰显了无穷的魅 力。这里我举三个典例，说明小小一片叶子，发挥的巨大功能。一、一杯清茶诞生了一个伟大的理念，“绿水青山就是金山 银山”时值 2005 年 8 月 15 日，时任浙江省委书记的，冒着 炎热的天气来到安吉天荒坪镇余村实地考察调研，当他踏遍深山， 看到当地不惜眼前利益，关矿复绿，保护生态环境的情形，汗流 浃背回到村会议小憩，喝上一杯清凉爽口的安吉白茶时，感慨万 分，发表了“绿水青山就是金山银山”的伟大理念，写进了“十 九大”党章，成为新时代绿色生态的国家战略。二、一片叶子富了一方百姓2003 年 4 月 9 日，时任浙江省委书记专程赴安吉县溪龙乡黄杜村调研。当他看到遍山绿油油的茶园，并得知当地农 民因茶致富的实情后，非常高兴，有感而发，道出了“一片叶子 带动了一个产业，富了一方百姓”的深动感言，为山区茶农指明 了茶产业发展之举，农民增收致富之道。安吉白茶之乡成为践行 “两山”理念的样板地和模范生。三、一枝茶苗成为国家精准扶贫的成功典范2017 年，安吉县溪龙乡黄杜村 20 名党员致富不忘党的恩，精准扶贫担使命。他们给写信，并无偿捐献 1500 万枝茶苗给贫困地区。此举得到了的高度赞誉，并 作了重要批示。现在已经得到落实，一共向湖南省古丈县、四川 省青川县和贵州省普安县、沿河县等 3 省 4 县，捐赠茶苗 1665万株，种植 5377 亩，可使 1862 多户贫困农户脱贫致富之路，成 为不忘初心，先富帮后富，国家精准扶贫的一个典范。各位专家学者，我们湖州也很荣幸，在我们人民大学茶道研 究所李教授等的关心下，2018 年成功举办了第二届茶道高峰论 坛。这一次我们结合我们自己的工作，组织重点调研课题的成员， 以及我们县区茶文化研究会的领导和茶企代表一共十多人，到云 南来实际考察参观、参加论坛，主要是来学习取经，广开视野， 来学习借鉴，所以是有心而来，不虚此行。在此我诚恳地邀请在 座的各位老师、专家，有机会到茶经故里，到两山理念的发祥地，到我们浙江湖州来走走看看，来茶旅之行、来文化追踪，茶经故 里欢迎你！最后，祝本次论坛圆满成功，祝各位因茶得福、身体健康、 万事如意。谢谢！在茶道哲学论坛上的精彩发言网络茶文化 发言我接触中国茶文化、茶道不到三年的时间，是个初学者。在 阅读相关的文献过程中，我就感到在目前中国茶文化领域，特别 是茶行业，很多做茶卖茶的人，具有非常明显的反智主义倾向。 我也参加了很多茶文化论坛或大会，感觉到在讨论、发言中也存 在反智主义倾向，我觉得这个问题值得做出再思考，这就是我写 此文的初衷。我主要从两个角度进行考虑，一个是为什么会存在反智主义， 我的观点是基于一个很重要的误会，就是国内在中日韩的茶文化 比较当中有一个很流行的说法，叫“日本茶道、韩国茶礼、中国 茶艺”。我认为这个说法是站不住的。日本茶道只是日本整个茶 文化的一种表现形式，大家熟知的日本茶道比如三千家实际上是 一种得到保留的非物质文化遗产，它非常小众，日本茶文化还有 其他方面的内容。韩国的茶礼也不仅仅是待客的茶礼，它分为广 义的茶礼和狭义的茶礼，狭义的茶礼才是中国人所讲的待客茶礼， 而广义的茶礼也包括了茶道。中国人讲的茶道通常也包括了茶文化、茶艺等多方面的内容。 当然，首先要承认茶文化当中包含了情感的东西，但还有理性的探求、学理的研究等无法被情感化的东西。我主张，茶文化 的研究在中国要接替传统的话，不仅要对传统开放，还要对世界 开放，同时我们应该构建出可认知、可传承的思想成果，这样的 成果具有共识性，所以，在这个意义上要坚持可认知主义、智识 主义。在第四届两岸四地茶文化高峰论坛上的发言网络茶文化 发言当前我国茶产业的成绩举世瞩目，但是我们不应当陶醉在莺 歌燕舞声中自恋，而应当保持清醒的头脑，要看到大好形势下潜 伏的危机和问题：目前我国茶叶供过于求的问题已初见端倪，但 是茶叶的种植面积还在高速增长，2015 年达到了 4187 万亩，十 年增长了一倍多。现有的茶园中有一千万亩尚未开采，同时还有 近一千万亩近年垦植的茶园正在逐年进入盛产期，茶叶的产能的 贯性增长必然导致茶产量继续猛增，营销的压力势必越来越大。 如果我们不能未雨绸缪，尽快下大力气以“时尚”为导向去引导 茶叶消费，打破制约茶业发展的营销瓶颈，一旦茶叶产能过剩的 问题积压到总暴发，必然会造成茶贱伤农，导致茶农毁茶，茶商 关店，茶企破产。我们一直引为自豪的“中国茶叶种植面积世界 第一”，“中国茶叶产量世界第一”都不仅不是成绩，相反会成为 压在茶农、茶企和茶区政府身上的沉重包袱。为此，我借海峡两 岸四地茶文化高峰论坛的舞台讲四点浅见。一、我国茶产业面临的主要问题（一）我国饮茶人口占总人口的比例小，茶叶人均消费量水 平不高长期以来我们总是把“茶为国饮”挂在嘴边，当做口号在喊， 但是据统计我国的饮茶人口不足五亿，仅占总人口的 36%，远远 落后于土耳其、英国、爱尔兰等先进国家。我们一直说“喝茶要 从娃娃抓起”，但是，这个口号喊了几十年其结果却使不少儿童 成了“可乐男孩”“咖啡公主”，不少青年成了“红洒王子”“洋 酒西施”。即使按照官方的统计数据，我国人均茶叶消费量也只 排在世界第十九位，比茶叶消费大国有很大差距。（二）茶叶出口疲软实际上我国根植于传统农耕文化的茶产业和茶文化，在面对 工业化主导下的茶产业竞争中，早在 1888 年就开始大溃败，在 国际市场上的霸主地位被颠覆，市场占有率不断滑落，2015 年 我国的茶叶总产量达到了 225 万吨，比十年前增长了 113 万吨， 增长了一倍多，但是这十年的茶叶出口量一直在 30～33 万吨之 间徘徊。2014 年肯尼亚出口茶叶 49．9 万吨居世界第一，斯里 兰卡的出口量 31．8 万吨，居第二位，而我国的出口量 30．1 万 吨，屈居第三位，仅占世界市场份额的 16%。特别是最受国际市 场欢迎的红茶，我国 2014 年的出口量仅仅 2．8 万吨，不足国际 红茶贸易量的 2%。相反，自从 2010 年以来我国进口茶叶的数量却呈井喷式增长，平均年增长率高达 113%。（三）我们每讲到“一带一路”时总喜欢拿茶说事，但是实 际情况却很打脸中国是丝绸之路的起点，是茶的故乡，是世界茶文化的发祥 地，人均茶叶年消费量却仅仅 566 克。然而丝绸之路的终点土耳其，这个种茶历史不足百年的国家人均茶叶年消费量却高达 3157克，是我国的 6 倍。我国通过海上丝绸之路出口茶叶，而从海上 丝绸之路进口我国茶叶的英国、爱尔兰的人均茶叶年消费量高达 1942 克和 2191 克，分别是我国的 3．4 倍和 3．9 倍。（以上数 据来自调查机构欧睿（Euromonitor）的统计数据。）类似上述问题还很多。这些问题表面上看是茶叶的生产和经 营的问题，深入分析实际上正如中国文化院张武秘书长一针见血 指出的那样：“是茶文化出了问题。”问题的根子是我国的茶文化 创新不足，对与时俱进的时尚饮茶法研究的不够，推广的不力， 所以引导国内消费和开拓海外市场都很乏力，严重制约了茶产业 的发展。二、发人深省的案例纵观国内外，凡是喝茶的方式多姿多彩，茶艺能满足大众多 样化、个性化需求的地方，人均茶叶消费量就高。土耳其是这样， 爱尔兰和英国是这样，我国的西藏也是这样。西藏民众既嗜好酥油茶，也喜欢喝奶茶、甜茶、清茶，近年还热衷于引进印度的饮 茶法，所以西藏的人均茶叶年消费量高达 15 公斤，雄居全国之 首。很显然，只有创新喝茶方法，用异彩纷呈的时尚茶艺吸引更 多的大众爱喝茶、多喝茶，才能促进茶叶销售。最近我亲身经历 的一些例子都很能说明问题。（一）8 月 26 日我从深圳出发来普洱参加会议之前，深圳 里寓茶文化主题酒店的主人张莲子和先生张长安特地为我举办 了二场“茶会”展示时尚调饮茶的魅力。上午、下午我共品了冰 岛之恋、纯真岁月、春风十里、不如有你、雪山之韵、佤邦之红、 爱的纪念日、婵娟……等十几款调饮茶。品第一杯“冰岛之恋” 时就让我欣喜。这款茶用的是冰岛生普洱和野蜂蜜，甜度把控得 恰到好处，从清甜冰爽中透出冰岛生普洱层次丰富的美味。第二 款是煮的奶茶，名为“纯真岁月”，以熟普洱茶为基茶，加入红 茶调色，加入少许大红袍提香，然后用鲜奶和纯蜂蜜，没有加任 何化学香精或人工甜味剂，尽管用了五种原料调和，但煮出的奶 茶色香味依然纯真宜人、爽滑甘鲜，故名“纯真岁月”。其后我 又饮了“春风十里”“不如有你”，这是供情侣喝的绝妙甜品，配 方保密，连像我这样的老茶人喝了都还想喝，试想它对年轻人会 有多大魅力。喝罢这两款调饮，我写了一首《春风十里，不如有 你》答谢主人。《春风十里，不如有你》 春风十里， 不如有你。每当茶芽咧嘴绽放出微笑， 生活便送给我无数惊喜。 月色百里，不如有你。 我在荷塘月色下采集甘露， 准备用心日夜泡你！ 红叶千里，不如有你。 在碧云天映黄花地的秋季， 我调杯果茶献给你！ 瑞雪万里，不如有你。 我围炉烤馍烤肉煮奶茶， 陶醉在生活芳香里。再如最近火爆了茶饮市场的“喜茶”是 21 岁的卖手机青年聂云宸突发奇思妙想，决定改行从事茶业，于 2012 年创出的时 尚茶饮，先是命名为“皇茶”，后来他注册了“喜茶”商标，扬弃了市面上低档粗放的奶茶做法，选用进口的澳大利亚或新西兰 口感浓醇绵柔的芝士，搭配幽香清醇的“实验室手冲优质茶”， 两者的美味层层递进，相得益彰，妙不可言，结果备受消费者欢 迎。在此基础上，喜茶引入了「更健康」概念，研发出低脂芝士 茶系列，给茶客多一个更清爽又兼顾美味的选择。同时喜茶还修 正了传统茶饮的审美方式，让喝茶成为“炫酷”，成为“玩味摩 登”。因此喜茶开到哪里就火爆到那哪里，2013 年进入东莞、2014 年进入佛山、2015 年进入广州、2016 年在深圳惊艳亮相，2017 年一举进军上海、杭州、北京，目前已开了五十多家不同风格的 “喜茶”，一家一百至二百平方米的店面月收入都能达到一百万 元至三百万元，人们排长队买喜茶成了都市的靓丽风景线，我三 次去体验，每次都排了三十多分钟队。三、中国茶饮走向时尚的阻力和干扰（一）既然时尚创新的茶饮这么受欢迎，那么为什么推广起 来阻力重重，干扰很多呢？茶艺创新阻力重重，因为要把茶叶消 费从传统引导向时尚就必须打破“金人玉佛”，必须突破老祖宗 传下来的喝茶方法。对此，有些专家和“老茶迷”从情感上难以 接受，因此成了茶艺创新的阻力。这种阻力恰似余秋雨先生论戏 的一句名言：“中国很多优秀的古老剧种都死在了那些老戏迷的 手里”。“老戏迷”专注传承，拒绝创新，拒绝接纳时尚元素，他们不在乎有没有更多的欣赏者介入，只满足于少数人在小圈子内 自娱自乐。中国的一部分“老茶迷”也是这样，他们常常怀着对 传统喝茶方式的迷恋，通过他们巨大的影响力直接或间接阻碍茶 艺创新，使一些时尚饮茶法胎死腹中。（二）茶艺走向时尚的干扰主要是因为有些“创新”者太浮 燥，他们不懂得“不忘本来才能开辟未来，善于继承才能更好创 新”，不认真学习茶文化的传统知识，不去扎扎实实地苦练泡茶 的基本功，而是急功近利，沽名钓誉，追风媚俗，随意穿越，胡 编乱造，致使一些所谓的茶艺创新走上了歧途，既缺乏美感，又 没有内涵，看了倒人胃口，所以无法推广。四、解决问题的方法说千道万，如何才能加强茶艺创新，通过时尚的喝茶方式来 吸引更多的人喝茶、爱茶、嗜茶，进而以茶构建健康、诗意、时 尚的生活，从而提升茶叶消费量，打破茶产业发展瓶颈，促进茶 产业发展呢？我认为主要应解决三个问题。（一）首先要解决观念更新问题最重要的是要以现代的眼光更全面、更准确、更深刻地认识 茶。要认识到现代民众对茶有三个层次的需求。最基础的层次“茶是一种生活”，即“柴米油盐酱醋茶”。在 这个层次，茶只是大众的一种普普通通的生活资料。这个层面的消费者重在“茶之味”，意在去腥除膩，涤烦解渴，帮助消化， 招待亲友。为了满足这个层次民众的需要，饮茶的方法应当简约 而不简单，方便而不随便，茶艺要有趣、实用、易学、易会、易 于在家庭小空间操作。第二个层次“茶是一种享受”，即“琴棋书画诗酒茶”。这个 层面的消费者饮茶重在“茶之韵”，视茶为一种高雅的艺术。从 这个层面讲饮茶，意在“茶之韵”，重在以茶为媒托物寄怀，激 扬文思，或放松自己，怡养身心，益寿延年。为了满足这个层次 茶人的需要，茶艺应当更加注重与音乐、插花、焚香、挂画、古 玩等艺术相结合，使茶艺“道心文趣兼备”，并且异彩纷呈，赏 心悦目。第三个层次“茶是一种境界”，即以茶参禅悟道，修身养性， 格物致知。这个层次是从修习茶艺向体悟茶道飞跃的过程，饮茶 意在“茶之徳”，重在茶的物外高意。主要是以“和”为茶道的 哲学思想核心，以“静”为习茶悟道的不二法门，以“怡”作为 修习茶道的身心体验，以“真”作为修习茶道的起点和终极追求。 这个层次的茶人会为茶“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”。（二）要完善现有的茶艺理论体系目前我国的茶艺理论体系只侧重于清饮，而忽略了对调饮和 药饮的研究。“清饮”是指在品茶时不添加任何调味剂或辅料，闻的是茶 的本香，品的是茶的本味，这种方法能精确地了解茶的色香味韵， 是茶叶感官审评必须使用的方法，也是多数汉族茶客喜爱的传统 方法。“清饮”固然很好，但是有其局限性，因为儿童、妇女、 青少年、少数民族群众以及国外多数民众更喜爱温馨浪漫的“调 饮”，即喝茶时根据自己的爱好适量加入奶、糖、蜂蜜、花、果、 酒、冰块等，调制出美味可口，赏心悦目的饮料。另外，茶艺还 应当包括“药饮”，即为了提升茶的养生保健功效，在喝茶时按 照科学的配方，加入药食两用的辅料，调配成复方药茶称之为“药 饮”。“药饮”民间早已有之，但是至今尚未受到茶艺界的足够重 视。很显然茶要扩大消费面，增加消费量，并且走向世界，风靡 五洲四海，单单注重“清饮”是远远不够的，应该构建起清饮、 调饮、药饮三足鼎立的理论体系，做到精细高雅的清饮、温馨浪 漫的调饮、延年益寿的药饮相互䃼充，相得益彰。即：继续发展 清饮，用以巩固传统的茶客；加强开发调饮，用其魅力吸引儿童、 青少年、妇女加入爱茶人群；大力研究药饮，用养生功效显著， 品饮方式有趣的药饮，把各界成功人士发展成茶的“钢丝”。若 能如此，何愁我国茶业不能加速全面发展。（三）茶艺培训的方法必须“四轮驱动”目前我国的茶艺培训的方式僵化而且十分落后，满足不了随 着时代发展人们对饮茶方式生活化、简便化、艺术化、时尚化等 多种要求。茶艺承载着多种史命，不同的史命对茶艺有不同的要 求，为此我们根据茶艺的任务把茶艺分为表演型、生活型、营销 型、养生型等四类，实行分类研究，分班培训，四轮驱动，全面 发展。第一类是舞台表演型茶艺，这类茶艺的主要任务是宣传茶文 化和各种优秀文化。企业可以用它提升企业知名度和品牌的知名 度。为此学习这类茶艺必须学习舞台美学和表演艺术，尽力提升 表演型茶艺的观赏价值，以便吸引传媒聚焦，抓住大众眼球，取 得社会和政府的高度重视和支持。第二类是生活待客型茶艺，这类茶艺是茶艺研究和推广的重 中之重，因为它是促进茶和茶文化进机关、进学校、进社区、进 家庭的主要方式，也是引导茶叶消费，拓展茶市市场，提升茶叶 销量的主要抓手。我们六如茶文化研究院先后推出了十二种茶与 音乐结合的浪漫音乐红茶茶艺，研发了茶与西方文化融合的十二 星座茶艺，针对不同口感爱好的茶人开发了风味各异的早餐茶， 为儿童和青少年设计了系列花式调饮，为待客联谊设计了迎客茶、 留客茶、送客茶、祝福茶。此外我们还开发与不同菜肴配合的茶 饮，这些都收到了非常好的开拓茶叶消费市场的效果。第三类是营销型茶艺，这是茶艺研究和推广的重中之急，是 茶企一线营销人员需要加强修习的茶艺。它不仅仅要求营销人员 能正确了解各类茶性，冲泡出茶的最佳色香味韵，而且能巧妙娓 婉地向客人介绍出茶叶商品的魅力因素。使客人产生“即兴购买” 或“惠顾购买”的冲动，并实施购买行为。第四类是养生型茶艺，这类茶艺是培养“茶钢丝”的法宝。 我们的做法是不局限于就茶的营养成分和保健功能来讲茶道养 生，而是突破茶圈，向相关专家学习，与相关部门合作，把喝茶 与音乐疗法、芳香疗法、药膳养生、沐足养生、调息养生、器械 养生、理疗养生以及以道养心等相结合，使茶道养生不仅有显效， 而且有情趣，成为一种健康、诗意、时尚的生活享受，使人们在 身心愉悦的享受中不知不觉地达到强身健体，益寿延年。总之，时代在不断发展，时尚是发展的动力。因为只有时尚 才能受大众追捧，只有时尚才能令青少年趋之若鹜，衣食住行， 尽皆如此。所以茶艺只有“古法创新，新法承古，与时俱进，走 向时尚”才能掌握未来。让我们加强茶艺创新，尽快使中国茶艺 成为一种能受海内外大众都推崇的时尚生活吧！青山藏不住 红绿正芳华——在第九届遵义市旅游产业发展大会开幕式上的主旨演讲魏树旺茶文化 致辞 演讲尊敬的各位领导、各位来宾，女士们、先生们、朋友们： 大家上午好！ 云来山更佳，云去山如画，山因云晦明，云共山高下。今天，我们相聚在水色如镜、奇峰如画的云门囤，虽夏日炎炎，却心有 凉风。在此，我谨代表中共遵义市委、市人民政府，向出席大会 的各位领导、各位来宾表示热烈的欢迎！向长期关心支持遵义发 展的各级领导、各界人士表示衷心的感谢！很多人都知道遵义，但很多人对遵义的了解，仅限于一栋楼， 一栋与中国革命生死存亡相系相联的小楼。因为它，遵义在世人 的眼中，是红色的。红得正、红得烈、红得荡气回肠，红得气宇 轩昂。然而，其实在璀璨夺目的红色底色上，遵义还是一座绿的 城，这绿，是云贵高原与四川盆地、湖南丘陵携手，在亚热带湿 润季风下孕育出来的生态的绿；更是渔樵耕读、聚沙成滩，世代 传承下来的人文的绿。于是，走近遵义，你会发现，原来遵义是这么一座城——历史与现实交映、文化与生态互融、自然与人文 相连的红绿辉映之城。遵义是红色的。这红，书写在中国革命的历史中。83 年前，中央红军在这里召开了彪炳史册的遵义会议，因 为遵义会议，红色成为遵义最璀璨的底色。毛zd在这里挥就了 “苍山如海、残阳如血”的豪迈诗篇，演绎了四渡赤水出奇兵的 经典传奇。这红，书写在赤水河畔的奇峰赤壁上。响誉全球的世界自然遗产赤水丹霞，带你走进如梦似幻的奇 异胜境，一壁丹霞，非花非火，是岩是梦。这红，书写在遵义人的人格品性里。一粒朝天椒，展示的是遵义人的热情豁达。一杯遵义红，体 现的是遵义人的古朴无华。一山红高粱，烈烈入长空，洋溢着遵 义人的豪情潇洒。遵义是绿色的。看山，山是绿的，绿得久远绵长。恐龙不在了，桫椤还在。沧海桑田了，竹海还在。行万里路 的徐霞客不在了，我们的青山绿岭还千年万载的在。看城，城是绿的，绿得俏丽高调。遵义的城，大大小小，无论它是温婉如画，还是英姿焕发。 都以绿为妆、以水为眼，浅眉低吟，处处是景。PM2.5 是别人的 城，显山露水是遵义的城。看水，水是绿的，绿得不忍归去。重阳节、赤水河，一樽清泉入杯中，那是茅台的魂。中秋夜、 乌江岸，一江碧水入云天，那是遵义的魂。听双河溶洞一滴水， 从远古连绵到此时；看洪渡河中一尾鱼，从夜郎游弋到今朝。遵 义之美，在绿水之灵，孕育了湄江河畔，浙大西迁一阙长歌行万 里，洛安江边，西南硕儒名就沙滩扬四海。再看乡村，乡村也是绿的，绿得乡愁难离。在这里，春风岂止十里，春风是百里千里，坐在青砖碧瓦的 农家小院，你可以坐观云蒸霞蔚的赤水竹海，行赏色彩斑斓的四 季花谷，低嗅清新甜美的稻谷米香。昔日孟郊《登科后》，春风 得意马蹄急，一日看尽长安花。今天你置身美丽乡村、中国茶海， 策马扬鞭，十日难尽、绿浪无边。曾经，人们一度认为遵义的红，是书本上革命老区的红，因 此它是教条的、刻板的、甚至是难以亲近的。也曾经，人们认为 遵义的绿，是边远山区的绿，因此它是偏僻的、崎岖的，甚至是 贫困蛮荒的。岂不知，五百年后看，云贵胜江南。一代人有一代人的长征，在今天的新长征路上，遵义人民正 奋力谱写着美好幸福的乐章，坚守发展和生态两条底线，坚持以 红带绿、以绿映红、红绿并重，加快国家全域旅游示范区建设， 打造黔川渝结合部中心城市。在进一步完善旅游基础设施的同时， 我们加快实现“县县双高速”和“县县通铁路”，打造黔川渝结 合部综合交通枢纽，构建“快旅慢游”服务体系。在进一步深度 挖掘红色文化资源的同时，我们不断建设一批 4A 级及以上全域 旅游景区景点，打造全国著名的红色文化传承基地，再现经典， 演绎传奇。在进一步发挥良好的生态环境优势的同时，我们做足 山水、生态、茶酒文章，大力培育壮大康养产业，打造赤水河、 桃花江国家级康养旅游度假区，建成康养旅游目的地。在进一步 推进旅游服务标准化建设的同时，我们始终坚持以游客为中心， 大力推进旅游便捷化、食宿舒适化、监管无缝化，不断提高遵义 旅游的满意率和“回头率”，形成“文明遵义人，喜迎八方客” 的浓厚氛围。今天的遵义，青山藏不住，红绿正芳华。 各位领导、各位来宾、各位朋友，我们诚挚邀请大家到遵义感受红色传承的魅力，共享绿色发展的红利，来一次说走就走的 醉美之旅。最后，祝第九届遵义旅游产业发展大会圆满成功！祝各位来宾身体健康、万事如意！谢谢大家！在“世界浙商大会茶文化论坛”上的演讲网络茶文化 演讲茶源于自然，贵乎人文，根植中国，风靡世界，是最具中国 文化元素的世界名片之一，是具有国际竞争力的文化软实力。当 前，拥有 4 千多万亩茶园的中国已是世界第一产茶大国，拥有13 亿 7 千万人口的中国已是世界第一茶消费大国（但年人均茶消费量仅排在世界第 19 位，远不及土耳其、英国、日本等国）。 多茶类、高品质、富文化、养身心是中国茶与茶文化的重要特征。举世瞩目的 G20 杭州峰会和金砖国家厦门峰会上， 主席邀请时任美国总统奥巴马和金砖国家元首品茶论道，《采茶 舞曲》惊艳各方来宾，“龙井虾仁”进入国宴菜单。主席 爱茶、懂茶，无论内政外交，巧妙运用茶和茶文化和谐社会、结 交世界、茶和天下，是我们学习的榜样，他七次出访八次巧说茶 与茶文化，使中国茶和茶文化展现出无穷魅力。去年，天宫二号 航天员首次实现人类在太空饮茶的伟大创举，充分展示了茶和茶 文化的养心健身功能，更是人类茶文明传播到地球外太空的里程 碑！至今，茶和茶文化已日益成为特色经典产业、文化产业、民 生产业、服务产业和健康产业。中国特色社会主义新时代，发展 茶产业、繁荣茶文化是精准扶贫、全面建成小康社会的重要内容， 是建设健康中国、保障人的身心健康，实现人民日益增长的美好 生活需要要做好的一篇大文章，还是走好“一带一路”、茶和天 下的友好使者和无限商机。因此，中国国际茶文化研究会提出了 “做优做精小六茶”（绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶） 产业，“做好做强大六茶”（喝茶、饮（料）茶、吃茶、用茶、玩 茶、事茶）的大产业、新业态；开展“六茶共舞，三产交融、跨 界拓展、全价利用”，促进茶产业转型升级、提质增效，推动茶 和茶文化“进机关、进学校、进企业、进社区、进家庭”五进活 动，推进茶为国饮、健康中国等新思路和新举措，取得了广泛共 识和良好效果。当今中国，茶和茶文化越来越发挥出以茶惠民、 健康身心、和谐社会、茶和天下的巨大作用。浙江人种茶、懂茶、爱茶、喝茶，茶历史悠久、茶文化丰富、 茶品类多样、茶品质优越，是中国著名的绿茶大省、茶贸易大省。 西湖龙井、千岛湖茶、大佛龙井、安吉白茶、开化龙顶、武阳春 雨、松阳银猴、径山茶、金奖惠明茶、望海茶、绿剑茶、平阳黄 汤、中华黄茶等一大批名优茶扬名天下。茶圣陆羽在浙江写就了 不朽茶著——《茶经》。杭州是国家级涉茶机构的集中地，是茶科技人才的集聚中心。2006 年，主席在浙江任省委书记 期间，在中国国际茶文化研究会主办的《茶博览》杂志上著文《世 界茶乡看浙江》，对浙江茶和茶文化高度赞扬、鞭策要求，极大 地推动了浙江茶和茶文化的健康发展、茶香天下。今年 5 月，习 近平主席给农业部和浙江省政府在杭州举办的首届中国国际茶 叶博览会发来贺信，对中国茶和茶文化在促进人类文明进步中的 作用予以了高度评价，为新时代茶产业和茶文化的创新发展指明 了正确方向。国运兴则茶运兴，盛世兴茶，大有作为，前景无限。浙商与浙商文化，源远流长，根深叶茂，遍布全国，远播世 界，是浙江经济和文化的特质资源，是中华文化和东方文明的天 然载体和友好使者，在建设中国特色社会主义新时代中必将焕发 新气象，创出大作为。浙商和浙商文化与茶和茶文化一脉相承，具有天然的联系。 商道与茶道均以“和”文化为核心。商道讲求“诚信为本，和气 生财”、“君子爱财，取之有道”，茶道注重“精行俭德，清敬和 美”、“善于舍得，拿得起放得下”。商、茶融合，以茶结缘，以 茶惠民，以茶促商，以茶礼敬，品茗叙情，益友增谊，洽谈生意， 和而不同。近代以来，商界不乏著名的茶商，如晋商乔致庸，创 建汪裕泰茶庄（汪庄庄主）的徽商汪自新，等等，在商界创出一 片茶叶新天地。更为可贵的，我认为，浙商的崛起和发展富含着茶的文化品格。茶，在其生命最美好的时候，离开了生命之母（茶 树），历经磨难——萎凋、炒制、烘焙、捻揉甚至发酵成为好茶， 然后来到精致的茶具中，遇上清新之水，显示出历经磨难的悲壮 之美，把一生的蓄积奉献给茶人的大气之美，与清新之水相溶相 和的相知之美，实现梦想与现实结合的圆融之美。正是茶如人生， 人生如茶，创业的艰难换来成功的甘甜，赢来商海的成就。茶业新天地，茶界乾坤大。进入中国特色社会主义新时代， 精准扶贫，全面建成小康社会，实行《健康中国 2030 规划》，走 好“一带一路”，实现建党一百年大目标等等，迫切需要复兴中 华茶文化、振兴中华茶产业、建设茶业强国，也呼唤有志于茶事 业的浙商朋友们投资创业，立足浙江又跳出浙江做优茶产业，跨 越茶叶做强“大六茶”大产业，舞出“六茶共舞”新业态。可以 直接投资创业茶产业，以茶惠民；可以在商会驻地推介、经营浙 茶茶产品，做家乡茶的代言人，普及弘扬茶文化，茶和社会；可 以借助“一带一路”大平台走向世界讲好中国茶故事，让所在国 人民认知中国茶，喜欢喝中国茶，使浙江及中国好茶香飘世界， 茶和天下。浙商朋友们，主席曾经说过，“一片叶子，成就了一 个产业，富裕了一方百姓”，让我们共同努力，让这张绿色的叶 子插上文化和科技的翅膀，平衡又充分地翱翔在市场的太空中，为人民日益增长的美好生活中增光添彩，作出新贡献！在美国耶鲁大学茶文化讲座上的演讲网络茶文化 演讲亲爱的朋友们： 大家晚上好！古老东方的茶界曾有一句关于茶的格言，叫一期一会，说的 是每一次相会都是一生中唯一的一次，那多少是带一些伤感与惆 怅的；但还有另一种解读：说的是每一次相会都是一生中再一次 的久别重逢，那便是喜悦与雀跃的了。今天，我们借助于中国浙江的绿茶，相会于耶鲁大学的校园。 东方最美好的和平之饮，就这样以一种隆重的精神品相与待客之 道，溶入大洋彼岸的精神生活。在此，我深刻感谢各位嘉宾，对 本人作品发布会的热情肯定，欢迎你们的到来。依照时间的顺序，《茶人三部曲》是我最早出版的关于茶的 长篇小说，从 1990 年至 2000 年相继全部问世。这是关于中国南 方杭州一个杭姓茶叶家族几代茶人命运沉浮的虚构作品，背景却 是真实的历史事件与茶叶文明轨迹。130 万字的叙述中，虚构被 推到前台，真实退隐成为衬托，构成了一部被评论界称为关于茶人的文化小说。此书的英译版目前正由中国浙江文艺出版社紧锣 密鼓地翻译之中。《瑞草之国》是我的关于中华茶文化的一部作品，1991 年， 庄晚芳先生亲自给《瑞草之国》撰写了序。而《爱茶者说》则是一部散文集，是我在小说创作过程中闪 过的灵感的片羽吉光；《茶的故事》更偏向于以随笔方式写成的 关于茶的科普读物。它们的英语出版，要感谢中国光明日报出版 社、浙江摄影出版社、纽约商务新闻社、浙江大学出版社，以及 我所供职的浙江农林大学。虽然关于茶的文字表达，我本人有着小说、散文随笔和科普 读物的区别，但的确有着一些共通的茶文化思考引领着我的文学 表达。首先，我以为中华茶文化实为中华传统文化的核心内容，是 母系统内不可或缺的子系统，在中华优秀的传统茶文化中，深深 蕴藏着中华文化的基因密码。近年来许嘉璐先生关于中华文化一体两翼的理论，以为儒释 道为中国文化之体，中医与茶叶为中国文化之双翼的理论建构， 我是深切认同的。我们知道，水源的分布制约并引导了人类的发 展，而一些饮品的应运而生，便相继扮演了人类历史的塑造者。 茶作为木本植物发源于中国，中国人一直将茶的种植、加工、流通与品饮过程，视为集物质与精神一体的复合过程，所谓一叶双 菩提，茶与儒家文化的结合，建构起茶与礼仁的概念；与佛家文 化的结合，建构起茶禅一味的概念；与道家文化的结合，建构起 乐生养生的概念。茶作为物质形态，由此被赋予了深刻的人文性， 观照在中国人的心灵。其次，我认同以价值取向对“文化”作定义、划分，认同建 立在这一座标体系下的茶文化的崇德性，并以为这是对“茶文化” 本质层面上的定义与划分。我们知道，汉语之“文化”，初始本是“人文教化”的简称。 “刚柔交错，天文也；文明以止，人文也。观乎天文以察时变； 观乎人文以化成天下。（《周易》）”这是说，自然界的各种错综复 杂的现象，被叫做“天文”，而人类间的各种言行举止、外表体 态，分寸进退，则被称为“人文”。因此在中国，“文化”一词， 本是讨论人类社会的专属语。诞生在农耕文明土壤中的中国茶文化，是以茶为核心建立起 来的一套温和的生活形态与日常的生活方式，恰是一种崇尚道德 的文化。中国人相信人在造化中所起的作用就是赞天地之化育， 而茶文化恰是帮助天地化育、弥补天地化育之不足的文化。上世 纪九十年代初在中国儒学伦理思想下建构的中国茶德精神“廉美 和敬”，即是一种投射在茶事生活中的社会意识形态，是人们在茶事中行为的准则与规范。它代表着社会的正面价值取向，起着 认识、调节、教育、评价和平衡社会及个人的功能。第三，我希冀中华茶文化在历史进程中的伦理功能，它以和 谐理念为基础，强调人类和平生活、平和对话的双向思维，是“君 子和而不同”的当代解读。当今时代的一部分哲学家们认为，历史的发展，是历史主义 和伦理主义的二律背反。历史主义讲发展，欲望成了历史发展的 动力。但过度的欲望发展，又使伦理受到破坏，所以把历史主义 放在优先地位的同时，又要把损失减少到最低程度，这就是伦理 主义。从伦理主义出发，必然走向和谐理念，这是一种双向思维， 一种人类通过平等对话、协商解决，阶级调和的方式来达到人类 和平的愿景。对应有著名学者论著写到的三种哲学——斗争哲学 你死我活；死亡哲学你死我也死；和谐哲学你活我也活；中华茶 文化选择了和谐哲学，而和谐哲学恰恰是世界绝大多数人选择的 生活哲学。中国传统文��的本质，用两个字说，就是“中和”。中也者， 本性具足、本性完善的境界；“和”也者，本性彻底实现出来的 完满境界。所以，中就是做事恰如其分，恰到好处；和就是把这 个恰如其分，恰到好处完美地体现出来。中国茶文化之所以具备 和谐精神，是有深刻的原因的。儒家学说，侧重于人与人、人与社会之间的和谐；道家文化，注重人与自然宇宙之间的和谐；佛 教文化，虽言彼岸，实质关注人与自我、灵与肉之间的和谐。此 三教合一，在二千多年的中华历史上，互为表里，或主或辅，构 建起中华传统文化的“中和”模式。而这样一个以“中和”��文 明基调的民族，亦是数千年文明得以延续的根本原因。中国是茶的故乡，全球三分之二人口喝茶，这三分之二人口 正是和谐哲学的实践者，是中国茶文化可以更为广泛在世界交流 共通、在全球找到更广泛知音的基础。中国茶道，即以“中和” 为核心的关于茶的人文精神及相应的教化规范。茶与人类和平， 茶与社会和谐、茶与人性自我之间，就如此构成深刻的本质关系。第四，茶文化是人类生活中最富于代表性的符号化思维和符 号化行为之一，人类因茶具备了丰富的可能性，去创造一个“符 号的世界”，即茶文化的世界。我们依据恩斯特•卡西尔的文化哲学重要观点，得出符号化 的行为是人类社会中最富于代表性的特征，人的突出特征，人的 与众不同的标志，既不是他的形而上学本性，也不是他的物理本 性，而是人的劳作。正是这种劳作，正是这种人类活动的体系， 能发明、运用各种符号，从而创造出一个“符号的世界”——人 类文化的世界。而茶文化正是这样一种被人创造出来，同时又创 造着人的文化符号。我们从中国人所叙述的“柴米油盐酱醋茶”与“琴棋书画诗酒茶”之间这一如此之大的跨度，如此丰富的茶 文化事象中，可以发现，人类创造着的正是这样一个具备了深刻、 高妙的人性化过程，一个完全属于人类文化的符号世界。现在我想说，作为一名小说家，一位茶文化的传播交流工作 者，我目前所做的一切，正是用茶文化这样一个符号，去进行精 神与美的劳作，去创造茶的世界，不管是虚构的，还是非虚构的。最后我想表达这样一个意愿：如果说要用一种世间的事物来 关照中华民族的话，我以为，没有什么比茶更能够象征中华民族 了。茶是中国的符号，因为茶是可以品饮的，所以中国是可以品 饮的。亲爱的朋友们，请品饮中国。您想了解中国文化吗？请从一盏茶开始吧！ 您想了解中国之外的文化吗？也请您从奉一盏茶开始吧！免责声明：图文来源网络征集，版权归原作者所有。若侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本站联系，我们将及时更正、删除！谢谢！